Röda vinbärsrutor med marängtäcke

 

 

 

 

 

 

Ifjol köpte vi en röd vinbärsbuske och denna sommar hade den växt till sig lite och jag kunde plockat av lite goda bär :-)

Testade och göra dehär vinbärsrutorna i helgen men blev inte helt nöjd,ändrat lite i receptet och då blev resultatet mycket bättre!!

Söta och syrliga på samma gång :-)

 

                                                                

 

 RECEPT

Botten:

100g smör

5 äggulor

3dl socker

2.5dl mjölk

3msk kokande vatten

5dl vetemjöl

1.5msk vaniljsocker

3.5tsk bakpulver

 

Marängtäcke:

5äggvitor

2.5dl socker

4dl röda vinbär

 

1.Klä en långpanna med bakplåtspapper och sätt ugnen på 180 grader

2.Smält smöret och koka upp vattnet

3.Vispa äggulor och socker fluffigt

4.Blanda i smör,mjölk och vatten i äggblandningen

5.Blanda mjöl,vaniljsocker och bakpulver och tillsätt,rör allt till en smidig smet.

6.Häll smeten i långpannan och grädda i 10 min

7.Medans kakan gräddas:vispa upp äggvitor till ett fast skum,

tillsätt sockret lite i taget under vispningen.Blanda i vinbären

8.Ta ut kakan efter 10 min,bred på marängtäcket och grädda ytterligare

tills marängen börjar få lite färg

9.Låt kallna och skär sedan i rutor

 

 

Röda vinbärsrutor med marängtäcke