Krämig jordgubbspaj

13 grader och ösregn är ju inte direkt vad man önskar av semestervädret. Försöker få lite sommarkänsla med denna krämiga jordgubbspaj. Självklart godast med färska jordgubbar, men går precis lika bra med frysta. Tänk bara på att blanda runt de frysta med lite potatismjöl, då de gärna släpper vätska under gräddningen. Servera pajen som den är eller tillsammans med vaniljsås.
Passade på att fota under de solglimtar som finns, så det ser extra sommrigt ut :-)

Krämig jordgubbspaj

Recept

100g rumsvart smör

1,5dl strösocker

1ägg

3,5-4dl vetemjöl

1tsk bakpulver

fyllning:

250g philadelphia ost

1,5dl strösocker

1ägg

2,5dl jordgubbar (färska el frysta)

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och mjöla en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter

3.Vispa smör och socker krämigt

4.Rör ner ägget och blanda sedan i mjöl och bakpulver, 

reglera mängden mjöl beroende på äggets storlek,

arbeta ihop till en deg

5.Tryck ut degen i formen och upp på kanterna

6.Fördela jordgubbarna jämnt över degen

7.Blanda philadelphiaost, socker och ägg till fyllningen 

och häll över jordgubbarna i formen

8.Grädda mitt i ugnen i ca 50-60 minuter

Låt svalna

Sommarfika

Följ gärna min instagram

en_kaka_till 

Pudra gärna lite florsocker över före servering