Buffébröd med pinjenötter och flingsalt

Igår hade vi kalas för vår stora kille som fyllde 8 år!! Är lite svårt att förstå att det gått 8 år sedan vi blev föräldrar för första gången :-)
Vi hade ett litet kalas för släkt och vänner och till helgen blir det barnkalas
Serverade en god sallad och till den detta safftiga buffébröd.




Två saftiga buffébröd

 

 

RECEPT

 

50g jäst

8dl mjölk,ljummen

1dl rapsolja

2tsk salt

2dl rågsikt

150g valfri lagrad ost,riven

14-16dl vetemjöl

 

garnering

vatten

pinjenötter

flingsalt

 

 

1.Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken

2.Tillsätt olja,salt,rågsikt,ost och vetemjöl lite i taget.Knåda ihop till en smidig deg

3.Låt jäsa under bakduk i ca 45min

4.Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den jämn.Dela degen i 2 delar

5.Dela varje del i 3 delar,gör en rund boll av en del och lägg på en klädd plåt.

Rulla ut 2 längder av de andra bitarna och snurra dem runt varandra.

Lägg dem runt den runda delen.

6.Pensla brödet med vatten och strö över pinjenötter och flingsalt,

och gör sen samma sak med den andra delen på ny plåt

7.Låt jäsa under bakduk i ca 40min

8.Sätt ugnen på 225 grader

9.Grädda brödet längst ner i ugnen i 25-30 min

lägg in ett bakplåtspapper över brödet om det får

för mycket färg under gräddningen

 

Ost,pinjenötter och salt ger en god smak

 

 

 

Brödet va populärt på kalaset och försvann snabbt