Chokladmuffins med kokosgömma

De här chokladmuffinsen är jättebra!! Jag använder mig ofta av detta grundrecept som går att variera hur mycket som helst.
De blir safftiga och lagom söta. Som ni kanske märkt förut gillar jag kokos skarpt :) så den här gången gjorde jag dem med en kokosgömma.
Vill man kan man hacka sin favoritchoklad och ha i smeten eller varför inte göra dem som de är och sedan spritsa på en smarrig frostning.

Blanda i daimkulor,grymt gott!!

 

 

 

 

Recept

 

100g smör/margarin

1ägg

130g farinsocker

275g vetemjöl

2tsk bakpulver

0.5tsk bikarbonat

4msk kakao

3dl naturell yoghurt

 

Kokosfyllning

100g philadelphiaost el annan creme cheese

50g kokos

2msk florsocker

1msk vaniljsocker

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Rör ihop fyllningen och ställ i kylen (om ni gör den varianten)

3.Smält smöret

4.Vispa ihop ägg och socker

5.Tillsätt smör och yoghurt,blanda väl

6.Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i youghurtsmeten,blanda till en jämn smet

7.Fyll 12 muffinsformar med hälften av smeten

8.Lägg en klick med kokosfyllning i varje form och täck över med resterande muffinssmet

9.Grädda i ca 25min

 

 

 

Lägg i en klick fyllning i varje form

Låt svalna

kokosgömma

Chokladmuffins med kokosgömma