Jordgubbstårta

Det enda min mamma önskade sig på födelsedagen var en jorgubbstårta.Det blev allt lite små presenter också men även denna tårta.
En ljus botten som jag fyllde med jordgubbsmousse och kokosmousse , den här gången hade jag i saften från en limefrukt i kokosmoussen,mycket gott!!
Spacklade tårtan med grädde och dekorerade med färska jordgubbar och jordgubbsgelé

Mumsig jordgubbstårta

 

 

 

Jordgubbsgelé : 2dl utspädd jorgubbssaft,1.25dl gelesocker.
Koka upp,koka 1 min och låt svalna

 

Jordgubbsmousse nr 2

Idag är ingen vanlig dag...nej,det är min mammas födelsedag...hurra hurra hurra!!
Min mamma har önskat sig en jordgubbstårta så det pysslar jag med idag,i den här tårtan ska jag pröva en annan sorts jordgubbsmousse än den jag tidigare lagt ut recept på.
Använde mig av den moussen i Charlies 1-års tårta och fick beröm :)

Recept

 

250g jorgubbar (använde färska men går lika bra med frysta)

1dl gelesocker

3dl grädde

 

Mixa jorgubbar till en slät massa,häll i en gryta och häll i gelesocker.

Låt koka upp och koka kraftigt nångon minut. Låt svalna!

Vispa grädden och blanda med den svala jordgubbsröran

Detta recept räcker till en 20 cm tårta

Daimkakor

Hur mycket regn kan det behöva komma ner!? Och när kommer den riktiga sommarvärmen, ja förhoppningsvis är den här om 4:a veckor när det är dags för mig att gå på semester :)
Det är tur att man kan pigga upp sig med lite bak :-D
I dag gjorde jag bla de här små daimkakorna

Daimkakor färdiga för gräddning

 

 

RECEPT

 

300g smör

2dl socker

1tsk vaniljsocker

6dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1 påse daimkulor

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smält smöret och blanda det med socker och vaniljsocker

3.Rör i mjöl och bakpulver

4.Forma små kulor och lägg i pappersformar

5.Gör en fördjupning i mitten med fingret och lägg i några daimkulor

6.Grädda mitt i ugn ca 15 min

 

Färgglada former från Lagerhaus

 

 

"små godingar"

 

Regn och kebabtårta

Denna dagen måste gå till historien som den tråkigaste sommardagen man kan tänka....regn,regn och mera regn. Ja det har faktiskt regnat precis HELA dagen!!
Dagar som denna känns det extra skönt att ha 2 veckor i Sunny Beach inbokade :-D
Den enda fördelen med sånt här väder är att man med gott samvete kan stå inne och baka ;) Några tårtbottnar och lite småkakor har hunnits med under dagen och så avslutade vi med en god Kebabtårta.

Kebabtårtan som blev en fluga i vintras efter att en av familjerna i "Familjen annorlunda" lagat den i ett avsnitt. Och den är verkligen jättegod!! Efter pogrammet har den serverats många gånger här hemma. Tänkte bjuda er som missat den på receptet...är ju inget direkt bakverk men iallafall en tårta ;-)
Kommer inte riktigt exakt ihåg grundreceptet men såhär gör vi :

 

RECEPT

 

1 påse hönekaka

300g philadelphiaost

3dl cream fresh

1-1,5 påse OLW dipmix Fresh Island

Kebabkött

Kebabsås

Valfria grönsaker : vi brukar använda sallad,gurka,tomat,majs,lök

 

 

1.Blanda ihop ost,CF och dipmix

2.Lägg ihop 2 halvor hönekaka så de bildar en cirkel,bred på lite av ostblandningen

3.Lägg på kött,valfria grönsaker och sås

4.Lägg på nya bröd och gör samma sak och sedan ytterligare ett lager.

 

 

Kebabtårta

 

Philadelphiabullar i långpanna

Blev lite sugen på något gott till kvällen i går,bakade dessa underbara Philadelphiabullar :)
Gillar Philadelphiaost som den är men ännu godare är den i bakverk!!
Pröva gärna detta lite enklare recept på bullar som bakas lätt i långpanna.

 

 

 

Recept

 

150g smör

1pkt jäst (söt deg)

5dl mjölk

1ägg

1dl strösocker

0.5 tsk salt

10dl vetemjöl

 

Fyllning:

150g smör

2msk vaniljsocker

3dl florsocker

100g Philadelphiaost

 

Pensling

1ägg

pärlsocker

 

 

philadelphiabullar i långpanna

 

1.Smula jäst i en bunke

2.Smält smör och blanda i mjölk så det blir fingervarmt,töm i bunken och lös upp jästen

3.Vispa i ägg,socker och salt

4.Tillsätt mjölet,lite i taget

5.Låt jäsa under duk i ca 30 min

 

6.Vispa ihop fyllningen under tiden degen jäser

 

7.Tryck ut degen i klädd långpanna

8.Gör ca 40 hål i degen och tryck ner ca 1 tsk fyllning i varje hål

9.Låt jäsa 15 min
10.Sätt ugnen på 200 grader

11.Pensla med uppvispat ägg,strö över pärlsocker

12.Grädda mitt i ugnen i 15-20 min

13.Låt svalna,dela sedan i fyrkantiga bitar

 

Gofika på kvällen

 

 



 

 

 

 

 

Caketopper till Bröllopstårta

Fick en förfrågan om jag kunde göra en caketopper till en bröllopstårta och självklart ville jag gärna göra det !!
Valde att göra ett sittande brudpar,är svårt att få figurer att stå om man inte gör själva tårta som man kan fästa dem i så jag vågade inte chansa ;)
Buketten skulle ha blå och vita blommor så jag gjorde lite små blommor i samma färger på gräset,tillsammans med två vita duvor.

Caketopper med brudpar

 

 

Brudbukett i blått och vitt

 

 

Vita duvor

 

Smulpaj med jordgubbar och vit choklad

Har spenderat den mesta tiden på jobbet denna midsommarhelg. Därför kändes det inte som det var så stor idé att baka en tårta men tänkte ta igen det till helgen då min mamma fyller år. Då ska det bli en smarrig jordgubbstårta har jag tänkt mig :)
Gjorde en smulpaj med färska jordgubbar och riven vit choklad. Gott gott!!
Tyvärr glömde jag ta kort på den innan vi började äta men receptet ska ni få iallafall :)

RECEPT

 

 

150 g smör / margarin

1dl strösocker

3dl havregryn

2dl vetemjöl

 

 

1 kartong färska jorgubbar

100 g riven vit choklad

 

 

1.Sätt ugnen på 225 grader

2.Dela eller skiva jordgubbarna och lägg i botten på en stor pajform

3.Blanda alla ingredienser till en smuldeg och strö över jordgubbarna

4.Grädda mitt i ugnen i ca 20 min

5.Ta pajen ur ugnen och strö över riven vit choklad så den smälter på den varma pajen.

 

 

 

Smarrig smulpaj serveras med vaniljglass



Midsommarsafton

    Innan det är dags för mig att bege mig till jobbet vill jag passa på att önska alla en

 

Glad midsommar!!

 

 

 



                                       

Marängcupcakes med hallongömma

Ja dessa är verkligen så goda som de låter!!
Blir nästa som en bakelse som bara smälter i munnen....
Ibland när det krisar mitt i ett bak är det bra att ha goda grannar som ställer upp och lånar ut tex ett ägg eller så....som tack fick de några av de här godingarna.
Betyget blev det godaste de smakat på länge,och jag måste hålla med :) Är lite olika moment men de är värda allt bök....måste prövas!!

Maräng-cupcakes med hallongömma

 

 

Recept

 

3 äggulor

1,5dl strösocker

150g smör

2,25dl vetemjöl

3tsk bakpulver

1dl mjölk

 

Maräng

3 äggvitor

2,25 dl strösocker

2tsk vaniljsocker

 

Fyllning & Garnering

200g hallon

strösocker

potatismjöl

hackad mandel

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smält smöret och blanda mjöl och bakpulver

3.Vispa äggulor och socker pösigt,tillsätt mjölk,smör och mjölbkandningen i äggsmeten och rör om

4.Häll smeten i stora muffinsformar (ca 10st) och grädda mitt i ugnen ca 15 min

5.Medans muffinsen gräddas,blanda hallon med lite socker och potatismjöl

6.Vispa äggvitor till ett hårt skum,rör ner strösockret i omgångar tills det blir en fast marängsmet.Tillsätt vaniljsockret.

 

Fördela bären på varje muffins

 

7.Ta ur muffinsen ur ugnen efter 15 min och fördela bären över muffinsen.Spritsa på marängsmeten och strö över hackad mandel

 

spritsa på marängsmeten,toppa med mandel

 

8.Grädda mitt i ugnen i ytterligare 15 min

 

Som en sommardröm....

 

 

Underbar goda!!

 

 

Längesedan.....

Oj oj oj,nu känns det verkligen som det var evigheter sedan jag va här på bloggen och dela med mig av något...
Hela familjen har varit 3 dagar i Ullared och shopping på Gekås :))
Helt perfekt att sova i deras mysiga stugor och kunna handla i lugn och ro i flera dagar. Det värsta är nästan när man kommer hem och allt ska packas upp...puh!! Men nu efter nån dag har allt hittat till sin plats :)
Så nu finns det tid för bakning igen. Har en hel del förfrågningar framför mig så det kommer att bli en rolig "tårt-sommar" !!

Fulla bilar rullade hem efter 3 dagars shoppning :)

 

1-års tårta med apa och stjärnor

Nu va det några veckor sedan jag fick tillfälle att göra en hel tårta till någon annan,därför va det extra roligt att få pyssla med denna tårta!
Önskemålet var att det skulle finnas en liten söt apa på tårtan tillsammans med stjärnor i färgerna svart och turkos.
Gillar verkligen det svarta och turkosa tillsammans :) Supersnyggt!!

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och glasscreame,täckt med SP

 

 

 

Svart och turkost snyggt tillsammans

 

 

 

 

Tårta med apa och stjärnor

 

 

 

 

Söt liten apa med sina bananer :)

Citronkaka med syrlig kräm på examensdagen

Igår va det examensdag :) Kan knappt förstå att ett läsår kan gå så fort och att stora killen redan gått ur ettan!! Nu väntar ett välförtjänt och härligt sommarlov.
Har många tårtförfrågningar nu :) Så någon egen tårta hann jag inte med att fixa men vi firade med en god citronkaka.

 

 

 

RECEPT

 

 

botten:

2ägg

2dl socker

1 citron (skal+saft)

175g smör

0,5dl mjölk

3,5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1,5tsk vaniljsocker

 

kräm:

3ägg

2dl socker

2 citroner (skal+saft)

50g smör

 

Botten:

1.Sätt ugn på 175 grader

2.Riv skalet från citronen och pressa ur saften

3.Smäl smöret

4.Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret

5.Blanda i mjölk,citronsaft och skal

6.Blanda de torra ingredienser och vänd ner i smeten.

7.Häll smeten i en bröad form ca 24cm och grädda mitt i ugnen 30-35 min

 

Kräm:

1.Vispa upp ägg och socker i en kastrull

2.Tillsätt citronsaft och skal

3.Låt sjuda på låg värme och vispa hela tiden tills den tjocknar,får EJ koka.

4.Ta av kastrullen och rör i smöret

 

När kakan svalnat,skär i 2 delar.Bred på krämen på underdelen och lägg på locket.Garneras efter smak och tycke,servera gärna med en klick grädde

 

 

 

Caketopper till Student

Idag säger vi grattis till alla sudenter!! Hoppas alla gråa moln spricker upp och solen tittar fram och att ni får en härlig dag  :)
Här är en cake-topper till en student...

Cake-topper till en student

 

 

 

 



22cm,lite större än mina tidigare cake-toppers

Enkel äpplekaka / äpplepaj

Den här kakan / pajen tar inte många minuter att slänga ihop ifall man skulle få oväntat fikabesök eller om man skulle bli sugen på något gott,som vi blev i kväll :)
Hade bestämt oss för att testa Arlas nya mjukglass och tänkte att det skulle smaka gott med något mer till.

 

 

Är ju ingen direkt glassälskare och kan inte säga att jag tyckte denna var så mycket godare än någon annan glass. Blev dock snabbt nedröstad av övriga runt bordet som tyckte den var supergod!

Och visst smakade det bra tillsamman med äpplekakan :)

 

 

 

 

 

Inte många ingredienser krävs till denna goda kaka

 

 

Recept

 

150g smör

2dl socker

1 ägg

2dl vetemjöl

2 äpplen

ev lite kanel

 

1.Skala och skär äpplena i rätt så tunna klyftor

2.Sätt ugnen på 175 grader

3.Smält smör i en kastrull på spisen

4.Rör ner sockret i det smälta smöret

5.Ta av kastrullen från spisen och blanda i ägget och till sist mjölet,rör jämt

6.Häll smeten i en smord form ca 25cm

7.Fördela äppleklyftorna över smeten och tryck ner dem lite lätt

8.Strö ev över lite kanel

9.Grädda i ca 35 min

 

 

 

Serveras med Arlas mjukglass

 

 

Rykande åtgång :)

 

 

 

 

 

 

 

Muscovadocookies med vit och mörk choklad

Att använda muscovadosocker istället för vitt strösocker ger verkligen en god smak när man bakar.
Jag har börjat använda mig mer och mer av detta socker som finns i både ljust och mörkt. Inspiration till detta recept hittade jag hos Tove .Smarriga cookies med stora bitar av vit choklad.

Muscovadocookies

 

 

Recept

 

100g smält mörk choklad

220g mjöl

1tsk bikarbonat

0,5tsk salt

150g rumsvarmt smör

100g mörkt muscovadosocker

1ägg

150g grovt hackad vit choklad

 

 

1.Smält den mörka chokladen i micro el vattenbad

2.Rör socker och smör krämigt

3.Tillsätt den smälta chokladen i smörblandningen och rör jämnt,

därefter tillsätt ägget och blanda till en jämn smet

4.Blanda alla torra ingredienser och blanda sen ner dem i chokladsmeten

5.Rör till sist i den grovt hackade vita chokladen

6.Låt stå i kylen en liten stund

7.Sätt ugnen på 175 grader

8.Klicka ut runda klickar på en klädd plåt,med lite mellanrum då de flyter ut en del

9.Grädda i mitt i ugnen ca 18 min

 

Vaniljpannacotta utan gelantin

De senaste dagarna har jag testat att göra lite olika varianter av vaniljpannacotta utan att använda gelantin.
I den ena byttes gelantinet ut mot vegegel som jag använde i min flädermoussetårta och i den andra bytte jag ut gelantin mot gelésocker
Här kommer båda recepten :

Vaniljpannacotta med vegegel,
liknar lite en pudding i konsistensen och med en underbar smak av vanilj

 

ca 6 potioner

 

5dl vispgrädde

2dl mjölk

1tsk vaniljpulver

1dl strösocker

1påse vegegel

 

1.Vispa ihop grädde,mjölk,vaniljpulver,socker och vegegel i en kastrull.

2.Koka upp under omrörning.Rör hela tiden för att förhindra klumpar.

3.Häll upp i potionsskålar och slätt i kyl i minst 1 timme

4.Servas med valfritt tillbehör tex riven mörk choklad

 

 

 

vaniljpannacotta med gelésocker,underbart len i både smak och konsistens

 

5 potioner

 

5dl vispgrädde

1dl gelésocker

1tsk vaniljarom

 

1.Blanda grädde och gelésocker i en kastrull

2.Koka upp under omrörning,tillsätt vaniljarom och rör om

3.Häll upp i potionsformar och låt stå i kylen några timmar för att stelna

4.Serveras med valfritt tillbehör tex rårörda hallon

 

 

 

 

Min goa vän Lotta syr de mest underbara kläder till både barn och vuxna.Hon är verkligen superduktig!
Roliga tyger i mjuk och skön kvalité och lite extra blir det ju när man vet att varje plagg är unikt och handsytt.
Idag fick jag fick jag de t-shirts jag beställt till mina killar,de blev supernöjda :-) och jag med förstås!

 

 

Lillskrutt fick en fin med tandtroll,supermysig!

 

 

 

De större killarna,var sin med tuff med helikoptrar!

 

 

 

Kika gärna in på Lillamej <3 :s facebook-sida och kolla in

Lottas härliga kläder :)

 

 

Sommrig Flädermoussetårta Med Jordgubbar

Det här receptet på denna ljuvliga sommartårta har jag haft ett bra tag utan att pröva att göra den så jag minns tyvärr inte riktigt vart jag hittat det.
Igår hade vi sista vårt sista Apt-möte på jobbet före sommar och semester. Och ännu en gång fick mina goa arbetskamrater agera försökskaniner :)
Tårtan fick högsta betyg och jag kommer absolut att göra den fler gånger!! Perfekt till tex skolavsluningar eller midsommarfirande :-)
Man kan naturligtvis garnera den som man vill,jag valde en marsipanplatta och på den dekorationer med sommartema.

Sommartårta / Sommardekorationer

 

 

 

Grundreceptet innehåller 4st gelantinblad 

Jag bytte ut dem mot 3 påsar vegegel blandat i 2dl vatten

 

 

Använder inte gärna animaliskt gelantin
ett bra alternativ är vegegel

 

 

Recept

 

Botten

2ägg

1dl socker

1dl vetemjöl

1tsk bakpulver

3msk mjölk

50g finmalen mandel / mandelmjöl

 

Fyllning

0.5 liter jordgubbar

 

Flädermousse

2dl fläderblomssaft (något starkare än drickfärdig)

2dl vispgrädde

1dl strösocker

8 äggulor

4st gelantinblad / 3 påsar vegegel

4dl vispgrädde

 

 

1.Sätt ugnen på 200 grader,smörj och bröa en springform 22cm

2.Vispa ägg och socker pösigt,blanda i de torra ingredienserna

3.Häll i mjölk,rör till en jämn smet,häll i formen och grädda mitt i ugn 12-15min

4.Låt svalna och dela i 2 delar och diska formen

Rensa jordgubbarna

 

5.Blötlägg gelantinblad /Rör ut veggel i 2 dl kallt vatten

 

6.Koka upp flädersaft och 2dl grädde

7.Vispa äggulor och socker riktigt fluffigt.Slå på den varma gräddblandningen och blanda

8.Häll tillbaka balandningen i kastrullen.Sjud på svag värme ca 5min under ständig omrörning

(Använder ni vegegel koka upp den samtidigt i annan kastrull)

9.Krama ur gelantinblad och smält i den varma moussen el vispa ner den uppkokade vegegel.

Låt svalna men ej kallna

10.Vispa 4dl grädde och vänd varsamt ner i moussen

 

11.Ställ springformens kant på ett plant fat ev med en tårtbricka under.Lägg i en av tårtbottnarna

12.Dela jordgubbarna på längden,ställ mot ringen runt hela ytterkanten på tårtbotten,

placera ut resten över botten

13.Fyll på med flädermoussen,lägg på den andra botten,tryck till varsamt så mossen fyller alla mellanrum.Plasta väl och placera i kyl minst 4 timmar. Gärna över natten.

 

 

Jordgubbar utplacerade längs kanten

 

 

14.Garnera efter eget önskemål

tex.spritsad grädde och jordgubbar,

marsipan lock med valfri dekoration

 

 

Blommor,bin,fjärilar

 

 

 

 

Bullbak

Blev inte mycket tid över till bak i helgen men på söndag blev suget efter att få baka för stort så lite fick det bli i allafall :-)

 

 

 

 

Ja efter denna bild har väl alla förstått att det blev ett litet bullbak,använde mig at receptet som finns bak på alla mjölpåsar. Ett enkelt recept som kanske inte ger de snyggaste kanelbullar men smaken är det inget fel på.

Gofika med nybakat på söndag kväll ett perfelt slut på en bra helg.

Vinner inte på bästa utseende men full pott på smak ;)

 

 



Päronpaj

Detta är min absoluta favorit när det gäller smuldegspajer och den serveras ofta här hemma.
Ät den med glass,vaniljvisp,vaniljsås,vaniljkesella ja den passar till den mesta.

150g smör/margarin

2.5dl vetemjöl

1.75dl farinsocker

1msk kanel

2-3 päron

1.Sätt ugnen på 225 grader

2.Smörj en pajform

3.Skala och dela päronen i lagom tjocka bitar,lägg i botten på den smorda formen

3.Blanda alla övriga ingredienser till en smuldeg,

lättast med en hjälp av en matberedare eller nyp ihop degen med fingrarna i en bunke.

4.Strö smuldegen över päronen

5.Grädda i ca 25min

Servera med tex vanilj kesella

 Välkommen att följa min 

Instagram

en_kaka_till

Små bananer

Denna vecka har gått lite i bananens tecken :)
Förutom de här saftiga bananrutor har jag också modellerat små söta bananer

Små söta bananer ca 3cm långa

Tusenfryd

Denna vecka har bara flugit förbi känns det som,redan söndag!!
Har inte blivit så jätte mycket bak under veckan som jag kanske önskat,men ibland är det bara så att tiden inte räcker till...
I går hade vi en toppendag i Norges största nöjespark Tusenfryd och till er som inte redan varit där kan jag verkligen rekomendera ett besök :)) Superkul för alla åldrar!!
Passa på i sommar när coop har rabatt för sina medlemmar.

 

Tänk på att maten är betydligt dyrare i Norge,ett litet tips kan vara att ha med egen mat :)

Parkeringen kostar 50 norska kronor,så det kan vara bra att ha med lite kontanter :)