PSG-tårta med "Zlatan"

Redan när jag gjorde min första tårta i oktober i fjol så började Melvin tjata om vad han skulle ha för tårta....och så har han fortsatt under året för varje tårta jag gjort :-)
Motiven har varierat allt ifrån "Hot wheels" till "Trashpack" men nu när det äntligen började närma sig födelsedagen så bestämnde han sig för att det skulle vara en PSG-tårta med den Stooora idolen Zlatan.
Att göra PSG:s logga var inga problem men att göra Zlatan var lite trixigare.....ja jag gjorde mitt bästa,kanske inte så jätte lik men Melvin var så supernöjd!!
Och det var ju det allra viktigaste <3




Ljus botten fylld med Jappfluff och Jordgubbsmousse,täckt med SP

 

 

PSG-tårta



"Zlatan"

 

Buffébröd med pinjenötter och flingsalt

Igår hade vi kalas för vår stora kille som fyllde 8 år!! Är lite svårt att förstå att det gått 8 år sedan vi blev föräldrar för första gången :-)
Vi hade ett litet kalas för släkt och vänner och till helgen blir det barnkalas
Serverade en god sallad och till den detta safftiga buffébröd.




Två saftiga buffébröd

 

 

RECEPT

 

50g jäst

8dl mjölk,ljummen

1dl rapsolja

2tsk salt

2dl rågsikt

150g valfri lagrad ost,riven

14-16dl vetemjöl

 

garnering

vatten

pinjenötter

flingsalt

 

 

1.Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken

2.Tillsätt olja,salt,rågsikt,ost och vetemjöl lite i taget.Knåda ihop till en smidig deg

3.Låt jäsa under bakduk i ca 45min

4.Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den jämn.Dela degen i 2 delar

5.Dela varje del i 3 delar,gör en rund boll av en del och lägg på en klädd plåt.

Rulla ut 2 längder av de andra bitarna och snurra dem runt varandra.

Lägg dem runt den runda delen.

6.Pensla brödet med vatten och strö över pinjenötter och flingsalt,

och gör sen samma sak med den andra delen på ny plåt

7.Låt jäsa under bakduk i ca 40min

8.Sätt ugnen på 225 grader

9.Grädda brödet längst ner i ugnen i 25-30 min

lägg in ett bakplåtspapper över brödet om det får

för mycket färg under gräddningen

 

Ost,pinjenötter och salt ger en god smak

 

 

 

Brödet va populärt på kalaset och försvann snabbt

 

Doptårtor

Den här helgen har jag haft två tårtor att pyssla med. Den är första gången som jag fått en förfrågan på två tårtor till samma tillfälle så jag var lite nervös,men samtidigt är det roligt med nya utmaningar :-)
Tårtorna skulle vara till ett dop och önskemålen var att det skulle vara en bebis på den ena och på den andra converseskor.Gärna färgerna vitt och blått i övrigt hade jag fria händer.
Jag valde att fylla tårtorna med jordgubbsmousse och glasscreme som är en god kombination.
Hade även äran att få träffa huvudpersonen som var med och hämtade tårtorna,en supersöt lite kille :-)

På den första tårtan använde jag mig många pärlor,tycker det blir så effektfullt!!

Pärlorna är mjuka så inga gäster riskerar sina tänder ;-)

 

 

Ljus botten fylld jordgubbsmousse och glasscreme ,täckt med SP

Doptårta med pärlor

Diamantmönster men ljusblå mjuka pärlor

 

 

Sovande bebis i blomma

Tårta nr 2 med samma fyllning som den första,täckt med SP

 

 

 

Doptårta med coverse och klossar till en söt liten Elias

 

 

Dekorerade kanten med gunghästar och vagnar



Söta små converse

 

 

 

 

Tack för att jag fick äran

att göra Elias doptårtor!!

 





Kanelsnurror med socker

Idag är det något svarligare och solen gömmer sig bakom molnen så jag passar på att baka lite till tisdagens kalas då stora grabben fyller 8 år :-)
Bullar är ett måste och den här gången valde jag att göra kanelsnurror med socker. Man kan även göra dem mer klassiska med pärlsocker på men jag gillar dem bättre såhär :-)

 

 

 

Recept

 

50g jäst för söt deg

125g smör,smält

5dl mjölk,ljummen

1dl strösocker

0.5krm salt

2tsk kardemumma.stött el mald

1ägg

12-13dl vetemjöl

 

 

 

1.Smula ner jästen i en bunke.slå på smör och mjölk och blanda ut den

2.Tillsätt socker,salt,kardemumma,ägg och mjöl lite i tagen.

3.Knåda degen smidig i några minuter och låt jäsa under bakduk i ca 45min

 

Fyllning

50g smör,smält

kanel

strösocker

 

 

4.Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord och kavla ut varje del till en rektangel

5.Pensla degen med smör och strö över kanel och socker

6.Vik ihop rektangeln på mitten

7.Skär 2cm breda remsor och skär sedan en skåra mitt i varje remsa

men stoppa ca 1cm från den ihopvikta kanten

8.Tvinna remsorna till en snurrad längd

9.Snurra ihop den tvinnande längden till en snurra och fäst änden under bullen

10.Lägg bullarna på en klädd plåt och låt jäsa under bakduk ca 30min

11.Sätt ugnen på 250 grader

 

 

Garnering

ca 25g smör,smält

strösocker

 

 

12.Grädda bullarna mitt i ugnen i 6-9min

13.Låt svalna något på galler

14.Pensla bullarna med smör och doppa i dem i strösocker

 

 

Kanelsnurror med socker





 



Glasscreme

Jag hoppas att ni har överseende med att det är lite glest mellan inläggen...
Årets sommar bjuder på underbart väder och tro det eller ej men solen drar liiite mer än bakningen ;-) och dessutom är det näst intill för varmt att stå inne i köket med ugnen på.
Ni är många som undrar vad "glasscreame" är för fyllning och den är superenkel och supergod!!

Man blandar lika delar marsankräm och vispad grädde tex 3dl marsankräm och 3dl vispgrädde till en tårta på 24cm
Börja med att blanda ihop marsankrämen och ställ i kylen,vispa grädden och vänd sedan ner marsankrämen.
Enkelt eller hur :-D
Blandningen får en smak som kan liknas vid vaniljglass,därav namnet.

Enkla grahamslimpor

Njuter varje dag av semestern,sån lyx att kunna baka nybakt till frukosten :-)
De här limporna är ett bra alternativ. Enkla,nyttiga och goda!

Enkla grahamslimpor med vetegroddar

 

 

 

RECEPT

 

 

50g jäst

5dl vatten (37 grader)

0.5dl rapsolja

0.5dl flytande honung

1dl vetegroddar

2dl grahamsmjöl

11dl vetemjöl

1msk salt

 

1.Smula ner jästen i en bunke

2.Tillsätt vatten och rör ut jästen

3.Tillsätt olja,honung,vetegroddar och grahamsmjöl

4.Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen några minuter

5.Tillsätt saltet och fortsätt arbeta degen några minuter

6.Låt jäsa under duk ca 30 minuter

7.Vänd upp degen på mjölat bakbord,dela den i 2 bitar och baka ut 2 limpor

8.Lägg på klädd plåt,strö över lite grahamsmjöl och låt jäsa under duk i 30 minuter

9.Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i 3 minuter

10.Sänk sedan värmen till 200 grader och grädda i ca 25 minuter

11.Låt svalna på ett galler

 

 

 

 

 

Mangopaj med kokos

Vilken fantastisk sommarhelg det har varit!! Den större delen av tiden har spenderats på sjön eller vid en strand :-) Man är ofta hemmablind men dagar som de här kan man ta sig tid och tänka på hur underbart vackert vi bor!!

Vackra Lelång,underbar utsikt från Majberget

 

 

En kylbag med mat och fika är ett måste att ha med sig ut på sjön,

så igår fick den här godingen följa med oss ;)



Magopaj med kokos

 

 

RECEPT

 

150g smör / margarin

1dl socker

2dl kokos

2,5-3dl vetemjöl

 

2st mango

1msk socker

1msk potatismjöl

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Blanda ihop smör,1dl socker,kokos och vetemjöl till en deg,

mängd vetemjöl efter hur "torr" man vill ha sin deg

3.Tryck ut halva degen i en pajform ca 24cm och förgrädda i 6-7 min

4.Höj ugnen till 225 grader

5.Skala mango och skär i bitar (fryst går också bra),

blanda med 1msk socker och potatismjöl

6.Lägg fyllningen i pajformen och fördela resterande deg över.

7.Grädda längst ner i ugnen i ca 20-25 min

 

 

Namngivningstårta med stjärnor och converse

Vilken härlig första dag på semestern! Sol,bad och värme,avslutade dagen med en båttur.
På förmiddagen lämnade jag ifrån mig min första namgivningstårta. En rolig tårta som jag är tacksam att jag fick göra :-)
Önskemålen var att tårtan skulle vara blå-turkos med vita stjärnor och ett par mörkblå converse. Hade lite svårt att få fram den rätta turkosa nyansen men efter antal skickade bilder på olika färgblandningar mellan mig och beställaren prickade jag rätt :-)
Tårtan är fylld med hallonmousse och dumlefluff. Till hallonmoussen använde jag mig av samma recept som jordgubbsmoussen men bytte till hallon. Recept på dumlefluff hittar ni här

Ljus botten fylld med hallanmousse och dumlefluff,täckt med SP
färgen på denna bild stämmer bäst med verkligheten

 

 

 

"det kan aldrig bli för många stjärnor" sa beställaren

 

 

Min första namngivningstårta :)

 

 

mörkblå converse

 

 

 

 

Tack för att jag fick äran

att göra Meya-Li´s namngivningstårta!

Dumle-fluff

Då va det äntligen min tur att få gå på semester!! 5 härliga lediga veckor :-D

Har precis lämnat ifrån mig en tårta där ena fyllningen bestog av smarrig dumlefluff.
Bilder på tårtan kommer senare under dagen och recept på fluffen kommer här.

Receptet räcker till ett lager fyllning i en 25cm tårta

 

 

 

4dl grädde

250g dumle-choklad

 

Bryt chokladen i bitar och lägg i grädden,värm på svag värme (FÅR EJ KOKA) tills chokladen smält.

Förvara i kylskåp minst 4 timmar

Vispa blandningen tjock med elvisp

Nyttigt fröknäckebröd

Nu doftar det gott i köket,har ett knäckebröd i ugnen som ska bli klart lagom till frukosten :-)
Gjorde en sats igår men med en rykande åtgång får det bli nytt idag.
Receptet på detta goda GI knäcke har jag fått av en go arbetskamrat.

Nyttigt GI-knäckebröd

RECEPT

2dl majsmjöl

0.5dl sesamfrö

0.5dl linfrö

0.75dl solroskärnor

0.25dl pumpakärnor

0.5dl olivolja

2.5dl kokande vatten

1.Sätt ugnen på 150 grader

2.Blanda ihop alla ingredienser förutom vattnen

3.Häll sedan på det kokande vattnet och blanda

4.Bred ut degen på en klädd plåt,ca 2mm tjock

5.Strö över lite flingsalt

6.Skär lite försikigt i rutor på ytan så delas det lättare efter gräddning

7.Grädda i ca 1 timme och låt svalna

klart för gräddning

Låt svalna och bryt sen i bitar

 Klicka HÄR om ni vill

följa min instagram

en_kaka_till

Frasiga rabarber-rutor

Kan fortfarande minnas när jag va liten och satt på ute på trappen hemma och doppade rabarber i strösocker. Och hur det drar ihop sig i käkarna av den syrliga smaken.
Detta recept har jag haft i i min pärm länge och äntligen kunde jag pröva det,äntligen har det kommit lite rabarber på busken vi planterade i våras :-)
Underbara rutor som passar både till fika och som en lättare efterrätt,servera som de är eller med glass/grädde

Underbart goda!!

 

 

 

Recept

 

3st smördegsplattor (frysta)

2st rabarberstjälkar

4msk strösocker

2msk vatten

1dl marsankräm

1st äggula

florsocker

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Tina smördegsplattorna

3.Dela rabarberna på längden och skär sedan i 5 cm bitar

4.Koka upp socker och vatten,lägg i rabarberna och låt sjuda 1 min.Lägg på lock och låt stå ca 10 min

5.Rör ihop marsankrämen

6.Dela varje platta på mitten,

lägg de 6 delarna på en klädd plåt och rita ett streck runt på varje bit så det blir 1 cm ram

7.Lägg 1msk marankräm på varje bit och lägg sedan 3-4 rabarberbitar ovanpå

8.Pensla ramen med uppvispad äggula

9.Grädda i ca 20 min

10.Låt svalna helt och pudra sedan över lite florsocker

 

 

 

Frasiga rabarber-rutor

 

500 besökare!!

Ojojoj!! Idag har bloggen haft över 500 besökare!!
Tycker det är så fantastiskt kul att någon kikar in här för att titta på mina bakverk....lite svårt att fatta,nästan så jag får nypa mig i armen. Så glad :-D

 

 

 

 

Tusen Tack Till Er Alla!!

 

Chokladmuffins med kokosgömma

De här chokladmuffinsen är jättebra!! Jag använder mig ofta av detta grundrecept som går att variera hur mycket som helst.
De blir safftiga och lagom söta. Som ni kanske märkt förut gillar jag kokos skarpt :) så den här gången gjorde jag dem med en kokosgömma.
Vill man kan man hacka sin favoritchoklad och ha i smeten eller varför inte göra dem som de är och sedan spritsa på en smarrig frostning.

Blanda i daimkulor,grymt gott!!

 

 

 

 

Recept

 

100g smör/margarin

1ägg

130g farinsocker

275g vetemjöl

2tsk bakpulver

0.5tsk bikarbonat

4msk kakao

3dl naturell yoghurt

 

Kokosfyllning

100g philadelphiaost el annan creme cheese

50g kokos

2msk florsocker

1msk vaniljsocker

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Rör ihop fyllningen och ställ i kylen (om ni gör den varianten)

3.Smält smöret

4.Vispa ihop ägg och socker

5.Tillsätt smör och yoghurt,blanda väl

6.Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i youghurtsmeten,blanda till en jämn smet

7.Fyll 12 muffinsformar med hälften av smeten

8.Lägg en klick med kokosfyllning i varje form och täck över med resterande muffinssmet

9.Grädda i ca 25min

 

 

 

Lägg i en klick fyllning i varje form

Låt svalna

kokosgömma

Chokladmuffins med kokosgömma

 

                                                 

Superglad!!

Igår när jag kikade in här på bloggen såg jag att den nu haft över 3500 sidvisvisningar!!!
Jaja jag vet att det inte är mycket att komma med om man kollar på de riktigt stora bloggarna men jag är så SUPERGLAD :-D



 

 

 

Tusen tack till alla er som kikar in <3

 

 

 

 

Tårta med fyrhjuling och timmervagn

Lite glest mellan inläggen nu men jag har fullt upp med alla roliga tårtförfrågningar under juli så jag hinner inte baka så mycket för övrigt.
Den senaste tårtan var en födelsedagstårta till en man i sina bästa år som brukar hålla till i skogen.
Önskemålet var att det skulle finnas med en fyrhjuling med en tillhörande timmervagn. Själv hade jag inte den minsta aning om hur en sådan vagn ser ut så jag fick ut på Google och leta lite ;-)
Det som är lite extra kul är att det är tredje tårtan som jag gör till samma beställare :-D ,tidigare har jag gjort den här och här .Är så roligt när någon återkommer igen!!

Ljusbotten fylld med jorgubbsmousse och mjölkchokladsfluff,täckt med SP

Behöver nog skaffa en ny kamera ....de här bilderna blev lite fläckiga...

 

 

 

En stock kvar sen är vagnen lastad :-)
 

 

 

Fyrhjuling med timmervagn

 

 

Havrekakor

I slutet av månaden ska vi fira stora grabben som då fyller 8 år !!
Så förutom alla roliga tårtförfrågningar juli så ska det bakas lite till det kommande kalaset :)
Bla de här havrekakorna,som man kan göra som de är eller variera med favorit chokladen,den här gången hade jag lite vanlig Marabou mjölkchoklad kvar i skafferiet så den åkte i men som sagt det går minst lika bra utan choklad också.

 

 

RECEPT

 

150g smör

2dl socker

3dl havregryn

2dl vetemjöl

2tsk bakpulver

ev 100g valfri choklad

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Rör smör och socker poröst

3.Blanda i havregryn,mjöl och bakpulver till en jämn deg

(4.Finhacka chokladen och rör i den)

5.Forma degen till bollar lägg på en klädd plåt och platta till dem något

6.Grädda mitt i ugn ca 20min

Brösttårta nr 3

Idag tillverkades den tredje tårtan med bröst....nästan så det snart får bli en egen kategori här på bloggen ;-) Populära de där tårtorna!!
Vill ni kika på de brösttårtor jag gjort tidigare så finns de här och här
Jag har ju hört talas om att sockerpastan kan uppträda lite annorlunda i värme och idag kan man ju säga att jag fick pröva på det....haha,ett tag trodde jag att jag skulle bli knäpp på riktigt ;-)
Den blev varm,mjuk,svettig och svårhanterlig vilket syns lite på korten också men tillslut fick jag till det och efter den fått "svalka" sig i kylen så blev den bättre :-)
Jag hoppas att jubilaren blev nöjd!!

Ljus botten fylld med glasscream och mjölkchokladfluff,täckt med SP

Lite extra detaljer,halsband och tatuering ;-)

Äpplerutor i långpanna

Idag blev det lite bak på jobbet, är så härligt när tiden räcker till och vi kan baka lite gott till helgen :-)
Att jag gillar att baka i långpanna har ni kanske redan förstått,tycker det är så lättvindigt och så blir det mycket att fylla frysen med på ett bak ;-D Toppen!!

Receptet räckte till att fylla 2 stora burkar :)

 

 

Recept

 

200g smör

6ägg

6dl socker

9dl vetemjöl

6tsk bakpulver

6tsk vaniljsocker

3dl vatten

 

3-4 äpple

2msk socker

2msk kanel

 

 

Färdig att delas !!

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smält smöret

3.Vispa ägg och socker pösigt

4.Blanda mjöl,bakpulver och vaniljsocker och häll sedan i äggblandningen,blanda runt

5.Häll i smör och vatten och rör till en jämn smet

6.Häll smeten i en klädd långpanna

7.Skala och klyfta äpplena,fördela på smeten och strö sist på socker och kanel över kakan

8.Grädda mitt i ugnen ca 40min

9.Låt svalna lite,dela sedan i fyrkanter

 

 

Äpplerutor bakade i långpanna