Pepparkakscupcakes med lingonfrosting

Första advent idag...det är alltid något speciellt med att tända första ljuset tycker jag. Känns så mysigt med familjen runt frukostbordet och ljuset tänt....tills diskussionerna om vem som ska blåsa ut ljuset börjar bland grabbarna ;-) Hahaha!! Men det är också något som hör till på något sätt :-)

Här kommer ett tips på något riktigt smarigt till adventsfikan. Saftiga pepparkakscupcakes med lingonfrosting. Grymt goda!!

Tips till adventsfikan :)

Recept:

Muffins

100g smör el margarin

2dl socker

2st ägg

1dl gräddfil

3dl vetemjöl

3tsk pepparkakskryddor

1tsk bikarbonat

Frosting

0.75g lingonsylt

200g philadelphiaost

2.5dl florsocker

1.Sätt ugnen på 225 grader

2.Smält smöret och rör ihop med sockret

3.Vispa sedan i äggen och gräddfil

4.Blanda mjöl,kryddor och bikarbonat och häll sedan ner i äggsmeten

5.Rör till en smidig smet och fördela i 12 lite större formar

6.Grädda mitt i ugn ca 15 min,känn med sticka

7.Låt svalna

Svärmors hemmalagade lingonsylt,god i frostingen

8.Blanda alla ingredienserna till frostingen och vispa den smidig

9.Spritsa eller bre ut frostingen på muffinsen och toppa med lite krossad pepparkaka

Pepparkakscupcakes med lingonfrosting