en kaka till: maj 2016

måndag 23 maj 2016

Ljuvlig nutella och marängtårta

På söndag är det dags att fira alla mammor.

Funderar ni på något smarrigt att servera pröva denna ljuvliga tårta med maräng och nutella.

Jag serverade denna på påskafton och garnerade min med massor av godsaker!!

Vill man kan man istället garnera med bär, frukt eller nötter.

Ta helt enkelt det ni gillar bäst :-)

Ljuvlig marängtårta med nutellafluff

Recept

Börja med marängen

3dl strösocker

5st äggvitor

75g mörk choklad 70%

en nypa salt

1.Sätt ugnen på 150 grader

2.Rita två criklar på ett bakplåtspapper och lägg på en plåt,

cirklarna ska vara ca 20cm i diameter

3.Blanda socker, äggvitor och salt i en rostfri bunke.

Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten)

Vispa för hand tills sockerkristallerna smält, ca 60-65 grader

4.Ta bort bunken från vattenbadet.

Vispa med elvisp i hög hastighet.

Vispa länge tills marängen helt svalnat.

5. Smält chokladen och vänd försiktigt ner den i marängsmeten

Fördela smeten jämnt i de två cirklarna

6.Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme.

Flytta över papperet till ett galler och låt marängen svalna där.

Lägg på fyllningen precis före servering.

Fyllning:

2dl florsocker

150g philadelphiaost

150g nutella, rumsvarm

2dl vispad gädde

1.Vispa ihop florsocker, philadelphia och nutella till en smidig frosting

2.Blanda ner den vispade grädden till en fluffig fyllning

3.Lägg en maräng i botten och fördela hälften av fyllningen över.

Lägg på den andra marängen och lägg på resten av fyllningen.

Garnera valfritt så det blir precis som ni själva vill ha tårtan!!

följ mig gärna på instagram

@en_kaka_till

söndag 22 maj 2016

Smarrig äpplepaj utan socker med mandel och kokos

Ibland vill man ha ett alternativ till alla godsaker bakade med socker.

Här har jag testat en äppelpaj utan socker,med mandelmjöl och kokos

Mandelmjöl kan ofta upplevas något torrt, så "smuldegen" ska vara rejält klibbig.

För att få en riktigt god smak snåla inte på äpplen och kryddor!!

Äppelpaj utan socker med mandel och kokos

Recept

3-4 äpplen

1tsk malen kardemumma

2-3tsk kanel

0,5 msk sötströ

Pajdeg:

100g smör

2dl mandelmjöl

2dl kokosflingor

1msk sötströ

1tsk vaniljpulver

30g mandelspån

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform

2.Skala och skiva/klyfta äpplen

och blanda runt med kryddor och sötströ

3.Lägg äpplena i pajformen,

nyp ihop övriga ingredienser (ej mandelspån) och fördela

degen i klickar över äpplena

4.Strö över mandelspån

5. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Håll koll på mandelspånen, de får lätt färg,

lägg ett bakplåtspapper över om de ser ut att brännas

6. Låt svalna något, servera med en klick vispad grädde

Instagram @en_kaka_till

torsdag 5 maj 2016

Doptårta

Som jag tidigare skrivit är det alltid en stor ära att få

chansen att göra en doptårta.

Önskemålet var en våningstårta i rosa med pärlor och en sockerkrona på toppen.

Våningstårta är inte något jag gör ofta så lite extra roligt och spännande med denna förfrågning.

Det är alltid lite nervöst att bottenvåningen ska sjunka ihop när övervåningen ställs på. Jag använde mig av lite tjockare sugrör som jag förde ner i bottenvåningen,som hjälp att stötta upp övervåningen. Fungerade jättebra och tårtan blev stadig och fin!!