Saftig vaniljkaka gjord på vaniljvisp

Vill ni baka enkelt men gott så måste ni pröva denna vaniljkaka,

 gjord på Milda vaniljvisp!!

En saftig kaka utan ägg pudrad med kakao och florsocker.

RECEPT

4dl vetemjöl

3tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1,5dl socker

1fpk Milda vaniljvisp( 2.5dl)

100g smält smör

Garnering:

kakao och florsocker

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smält smöret

3.Blanda all torra ingredienser i en bunke

4.Vispa upp vaniljvisp i en annan bunke och blanda ner i de torra ingredienserna

5.Häll i smöret och blanda till en smidig deg

6.Tryck ut degen i en mindre långpanna,klädd med bakplåtspapper

7.Grädda i ca 20min

8.Skär kakan i små fyrkantiga bitar

Följ gärna min instagram

HÄR

 en_kaka_till



Knäckcupcakes

Is på bilrutan och -0.5 grader visade termometern i morse när det var dags att åka till jobbet.
Ja snart är den här....vintern. Tycker alltid att den kommer för tidigt och varar för länge. Men det har ju varit en underbar sommar,som man kan ha i minnet när man kryper upp i soffan med en kopp te och någon god fika :-)
I går blev det lite gofika på kvällen. De här enkla knäckcupcakesen kan jag verkligen rekomendera om man blir sugen på något gott. Saftiga med god smak av det ljusa moscovadosockret.
Receptet ger ca 10 st stora cupcakes.

 

Recept

 

3dl vetemjöl

1msk bakpulver

175g rumsvarmt smör

2.75dl ljust muscovadosocker

3ägg,lätt vispade

1tsk vaniljextrakt el vaniljsocker

 

Topping:

2msk sirap

2msk smör

2msk ljust muscovadosocker

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Blanda mjöl och bakpulver i en bunke

3.Tillsätt övriga ingredienser och vispa slät med elvisp

4.Klicka smeten i ca 10 cupcakesformar och grädda ca 20 min,

el tills de rest sig och fått fin färg och är torra inuti.

5.Låt svalna på galler

 

6.Topping:Hetta försiktigt upp sirap,smör och socker i en kastrull

7.Rör tills sockret har löst sig och låt koka under omrörning några minuter

8.Ringla toppingen över cupcakesen och låt stelna

 

 

 

Nybakade grahamsscones

Visst är det underbart gott med nybakade scones!!
Och det finns jättemånga varianter,säkert har ni själva en egen favorit,jag brukar använda mig av detta här receptet med grahamsmjöl. Det känns lite matigare och lite nyttigare.
Den här gången åt vi dem med ost och svärmors hemlagade plommonmarmelad,så super gott!!





Ett helt bröfat fylld med nybakade grahamsscones,delade och klara att ätas

 

 

 

 

RECEPT

 

3dl filmjölk

80g smör

4dl grahamsmjöl

4dl vetemjöl

4tsk bakpulver

1 tsk salt

 

1.Sätt ugnen på 250 grader

2.Blanda mjöl,bakpulver och salt i en bunke

3.Finfördela ner smöret så det blir en grynig massa

4.Blanda i filmjölken och rör ihop till en smidig deg

5.Dela degen i 4:a delar,forma varje del till en rund kaka och gör 2 snitt i varje kaka

6.Nagga kakorna med en gaffel

7.Lägg på en klädd plåt och grädda i ca 10 min

8.Serveras nygräddade

Äpplekaka med kokos och havretosca

Det är så roligt när man hinner att baka lite på jobbet. Sådan härlig känsla när det sprider sig en doft av nybakat på avdelningen :-)
Det är lite spännande att baka på jobbet för där får man liksom ta det som finns,det är inte riktigt samma utbud som här hemma. Men den här "ihopaplockade" kakan blev så pass smaskig så jag bakade den igen idag,här hemma!!

 

 

RECEPT

 

100g smör

2dl socker

2 ägg

1dl mjölk

3dl vetemjöl

1tsk bakpulver

kanel & socker

2 äpplen

 

Toscaglasyr:

100g smör

1dl strösocker

0.5dl sirap

1dl havregryn

1dl kokos

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och bröa en form med avtagbar kant (ca 24cm)

3.Skala och klyfta äpplena

4.Vispa smör och socker luftigt

5.Vispa i äggen och blanda sedan i mjölken

6.Rör i mjöl och bakpulver till en jämn smet

7.Tryck ut smeten i formen och tryck ner äppleklyftorna,strö över lite kanel och socker

8.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60min

 

9.När kakan varit inne i ugnen i ca 30min så börja med toscaglasyren

10.Häll alla ingredienser i en kastrull och låt dem småsjuda i några minuter

11.Ta ut kakan efter ca 40-45min och häll på toscaglasyren

12.Grädda kakan i ca 10-15 min,tills toscaglasyren fått en fin färg

13.Låt svalna i formen

 

Äpplekaka med kokos och havretosca

Supergod!!

 

 

 

 

Barcelona FC tårta

Ledig måndag efter jobbhelg,gött!! Solen skiner men ändå känns det i luften att det börjar gå mot kyligare tider....saknar faktiskt redan sommaren.
En tårta blev det också i helgen :-) En Barcelona FC tårta till en blivande 19-åring.

Ljus botten,fylld med jordgubbskompott och vaniljkräm,täckt med SP



FCB-tårta / Barcelona FC-tårta

 

 

Till ett Barcelona-fan :)

 

Barcelona-cake

 

Lite nyttigare cookies

Idag har jag testbakat de här lite nyttigare cookies.
En av mina riktiga favoriter när det gäller cookies är de här , men det kan ju vara bra med ett lite nyttigare allternativ också :-)
Och de va riktigt goda!!

Nyttigare cookies :-)

 

 

RECEPT

 

100g smör

1.5dl råsocker

1tsk vaniljsocker

1ägg

1dl grahamsmjöl

1.5dl vetemjöl

1dl havregryn

1tsk bakpulver

2msk kakao

0.5dl solroskärnor

0.5dl melonkärnor

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Blanda smör,socker,ägg och vaniljsocker och vispa det luftigt

3.Blanda försiktigt ner övriga ingredienser så det blir en jämn deg

4.Rulla små kulor och lägg lite glest på en klädd plåt,platta till dem något

5.Grädda mitt i ugn i ca 10 min

 

 

Receptet ger ca 20 kakor

 

Rabarberkaka med mandelglasyr

De sista av våra rabarber fick bli en smarrig kaka med en härlig mandelglasyr över.
En riktig maffig kaka som är perfekt om man är många som ska fika.
Ät som den är eller servera med en klick grädde,men allra godast tycker jag blir den med en kula vaniljglass :-)

 

 

 

Recept

 

Kaka

175g smör

2ägg

2.5dl strösocker

2.5dl gräddfil

5dl vetemjöl

2tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver

400g rabarber

 

Glasyr

100g smör

75g mandelspån

1.5dl strösocker

2msk vetemjöl

2msk mjölk

1msk vaniljsocker

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Skölj och ansa rabarberna,skär dem i mindre bitar och vänd runt dem i lite strösocker

3.Smörj och bröa en en form med avtagbar kant (ca 24cm)

4.Rör smör och socker pösigt

5.Tillsätt ägg och rör lite till,blanda sedan i grädfilen och rör till en jämn smet

6.Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten

7.Bred ut smeten i den bröade formen,tryck ner rabarberbitarna ungerfär halvvägs ner i smeten

8.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45min

9.När kakan varit inne ca 35min börja med mandelglasyren

10.Blanda alla ingredienser utom vaniljsockter i en gryta,

låt sjuda några minuter under omrörning,ta grytan från värmen och rör i vaniljsockret

11.Ta ut kakan efter 45 min i ugnen och bre på mandelglasyren,grädda ytterligare 15 min

 

 

Tryck ner rabarberbitarna något lägnre ner än på bilden :-)

Mandelglasyr

 

 

 

Gott

Här med grädde men godast med vaniljglass tycker jag

Rabarberkaka med mandelglasyr

 

 

 

Super Mario Tårta

Vilken superbra helg det varit,kräftskiva en del bak och så två roliga tårtor att pyssla med.
Och äntligen har jag fått göra en Super Mario tårta !! Ett tema som jag länge varit sugen på att få testa. Det finns ju så otroligt många roliga figurer att modellera.
Denna förfrågan fick jag tidigare i veckan och därför fanns inte tiden till att hinna med så många, men de jag gjorde var jättekul :-D Mario,svampar och stjärnor sedan valde jag att göra kantbandet av tegelstenar och gula frågeteckensrutor. En härlig tårta som gjorde mig riktigt glad!

Ljus botten,fylld med nutellamousse och glasscreame,täckt med SP



Super Mario tårta

Mario

 

 

Kantband med tegel och frågetecken

 

Födelsedagstårta med brandbil

Två roliga tårtor att pyssla med denna helgen :-)
Den första hämtades idag,en födelsedagstårta till en liten grabb som fyller 3 år.Önskemålet var en tårta med en brandbil.
Brandbilen va lite knixig att få till men jag tror jag lyckades till sist och med lite eld och en vattenspruta blev det en härlig tårta :-)
Fick ett så fint mail kväll från beställaren som var jättenöjd,alltid tacksamt med lite feedback på det man gör!!








Ljus botten,fylld med nutellamousse och päronmousse,täckt med SP

 

 

 

 

 

Mjuka nutellarutor med päronglasyr

Ja då har denna fredag den 13:onde snart passerat :-) Äntligen en ledig dag och äntligen tid för lite bak :-) Förutom att förbereda helgens två tårtor så passade jag på att baka den här rutorna. De blev riktigt uppskattade här hemma och fick betyget 50 gånger bättre än middagen,haha!!

Man får alltid lite mer när man bakar i långpanna så även grannen,som fyller år i morgon fick sig ett par rutor :-D  

RECEPT

Botten:

200g smör

150g nutella

6dl vetemjöl

3tsk bakpulver

1msk vaniljsocker

1msk kakao

3ägg

4.5dl socker

2dl vatten

Glasyr:

100g smör

5dl florsocker

1msk vaniljsocker

3msk pärondryck/saft ,koncentrerad

1msk vatten

några droppar blå hushållsfärg

garnera med valfritt strössel

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Klä en långpanna med bakplåtspapper

3.BOTTEN:Smält smöret

4.Vispa ägg och socker pösigt

5.Tillsätt vattnet

6.Blanda alla torra ingredienser och rör i dem i äggsmeten

7.Lägg i nutellan i det smälta smöret,blanda tills nutellan smält,

tillsätt det och blanda till en jämn smet

8.Häll smeten i långpannan,grädda i ca 20 min,låt svalna

9.GLASSYR:Smält smöret och tillsätt övriga ingredienser,rör till en slät smet

10.Bred ut glasyren på kakan och garnera med valfritt strössel

11.Låt svala och skär sedan kakan i rutor

Nutellarutor med päronglasyr



Instagram

  

 

Denna vecka går de flesta lediga stunder till att förbereda helgens två tårtor.

Brandbil och Super Mario,superkul!!

Har kanske missat att tala om att "en kaka till" även går att följa på instagram som EN_KAKA_TILL

 



Vit chokladpannacotta med rabarberkompott

Tänk att något så gott kan vara så enkelt att slänga ihop!! Älskar verkligen pannacotta :-)
En gång om året äter min sambo surströmming,doften som sprider sig i huset är obeskrivlig....igår va det dags igen.
Efter att ha utstått något sådant förtjänar man en god dessert!! Så senare på kvällen fick vi njuta av detta goda :-)

Vitchokladpannacotta på gelesocker med rabarberkompott

 

 

RECEPT

 

5dl grädde

100g vit choklad

1dl gelesocker

 

1.Häll grädden i en kastrull,blanda i sockret och koka upp under omrörning

2.Bryt i chokladen och rör till den smält

3.Häll upp i potionsformar/glas (5-6st) och låt stå kallt i kylskåp några timmar

 

Kompott

2 Rabarberstänger

1dl strösocker

0.5dl vatten

 

1.Skala och skär rabarberna i små bitar

2.Lägg rabarberbitarna,socker och vatten i en kastrull och koka ca 10min

3.Låt svalna

Drömtårta

Visst är den smarrig den klassiska drömtårtan :-)

Om jag inte varit så kass på att baka rulltårtor så lovar jag att den skulle finnas oftare här hemma.

Vet inte riktigt varför jag har så svårt för en sån enkel sak som rulltårtor,är inte min grej liksom ;-)

I går blev jag iallafall jättesugen så det fick bli en liten drömtårta.

Recept

3ägg

1.5dl socker

0.75dl potatismjöl

2msk kakao

1tsk bakpulver

fyllning

150g smör

2dl florsocker

2tsk vaniljsocker

1äggula

1.Sätt ugnen på 250 grader

2.Vispa ägg och socker pösigt.

3.Blanda mjöl,siktad kakao och bakpulver,vänd ner blandningen i smeten

4.Bred ut smeten i en klädd långpanna

5.Grädda mitt i ugn ca 5 min

6.Själp upp kakan på ett sockrat papper,dra bort papperet som kakan gräddats på.Låt kallna

7.Rör smör och florsocker poröst,tillsätt vaniljsocker och äggulan.

8.Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.

9.Lägg den gärna kallt en liten stund innan den ska skäras

Knäckig bananpaj

Som vanligt handlar jag bananer och som vanligt är det ingen här hemma som äter upp dem ;-)

Att något så fult,kan bli så gott ;)

 

I vintras läste jag på någon blogg om en knäckig bananpaj som jag då tänkte att jag måste pröva...glömde sedan helt bort det.
Tills igår då den letade sig fram i minnet,minns tyvärr ej bloggen men den goda pajen!!

RECEPT

 

2-3 mogna bananer

2dl vetemjöl

2dl strösocker

100g smör/margarin

0.75dl sirap

1-2msk potatismjöl

 

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Skala och skiva bananerna,lägg i en pajform så de täcker botten

 

 

3.Strö över lagom mängd potatismjöl

4.Blanda ihop smör,vetemjöl,socker och sirap till en deg

 

5.Tryck ut degen som ett lock över bananerna,grädda i 15-20 min tills pajen fått en fin färg

6.Låt pajen svalna något så ytan blir lite seg och servera den med en kula vaniljglass