Kardemumma muffins med mandelmassafyllning

Njuter av en ledig fredag före helgjobbet. Har precis satt majsfrallor på jäsning och väntar med spänning på att få baka ut dem och få smaka resultatet :) Ute har himlen öppnat sig och snön vräker ner. Semlorna börjar dyka upp mer och mer i affärer,café och bageri så kika gärna in på mitt recept på Cupcakes semlor ett supergott alternativ till den vanliga semlan!!
Eller testa de här goda muffinsen med smak av kardemumma och med mandelmassafyllning,vill man lyxa till det extra,spritsa lite vispad grädde på toppen :)

Kardemumma muffins med mandelmassafyllning

 

 

 

RECEPT

 

100g margarin

2st ägg

3dl socker

3dl mjöl

1dl mjölk

1tsk kardemumma

1tsk kanel

2tsk bakpulver

pärlsocker

 

fyllning:

150g mandelmassa

25g margarin

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Smält margarinet till fyllningen och riv ner mandelmassan,

blanda till en jämn massa och rulla 12 bollar

3.Smält margarinet till smeten och blanda i kardemumma och kanel

4.Vispa ägg och socker poröst

5.Häll i margarin blandningen

6.Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten

7.Blanda i mjölken och rör till en jämn smet

8.Ställ ut 12 stora muffinsformar på en plåt och klicka lite smet i varje

9.Lägg en mandelmasseboll i varje form och täck med resterande smet

10.Strö på pärlsocker

11.Grädda mitt i ugnen ca 15-20min