Mucovadocookies med chokladknappar

Vilken fantastisk OS-helg det varit !! Stafettguld till både damer och herrar !! Igår stod jag i sportbaren på Gekås Ullared och fick gåshud och idag samma gåshud fast här hemma i soffan :)
Nu håller vi tummarna för fler svenska framgångar under OS.
Idag har vi firat med goda muscovadocookies fyllda med chokladknappar från odense.

lånad bild från google

 

Gjorde även en liten dessert med krossade cookies,jordgubbsmousse toppat med lite grädde

 

 

 

Enkel och god dessert med muscovadocookies

 

 

RECEPT

 

200g smör

160g ljust muscovadosocker

160g farinsocker

2tsk vaniljsocker

1ägg

325g vetemjöl

0.5tsk bakpulver

1tsk bikarbonat

0.5tsk salt

100g mörka chokladknappar

150g vita chokladknappar

 

1.Sätt ugnen på 180 grader

2.Vispa ihop smör,muscovado och farinsocker till en krämig smet

3.Tillsätt vaniljsocker och ägg och vispa in ägget i smörsmeten

4.Blanda mjöl,bikarbonat,bakpulver och salt i en skål och rör sedan ner i smörsmeten

5.Blanda i chokladknappar gärna med händerna

 

 

6.Rulla ca 40 bollar och fördela dem på bakplåtsklädda plåtar,

ca 12 st på var plåt,tryck till varje boll så de plattas till något

7.Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min

8.Svalna på galler

 

Muscovadocookies med chokladknappar