Muggkaka / Citronkaka i mugg

De enkla och goda muggkakorna har som hos många andra blivit mycket poppis här hemma. För det mesta så gör vi de goda muggchokladkakorna  Men jag känner att endast fantasin sätter gränser för vilka smaker man kan använda :-) Är själv väldigt förtjust i lite syrliga bakverk och därför testade jag att blanda i lite lemon curd,resultatet blev en krämig kaka med frisk smak av citron. Perfekt med en klick grädde på toppen!!

krämig citronkaka i mugg

 

 

RECEPT 2 muggar

 

3msk smör/margarin

5msk vetemjöl

3msk socker

1tsk vaniljsocker

3msk lemon curd

1ägg

3msk vispgrädde

 

ev vispad grädde

 

1.Lägg smöret i en mugg och smält i micron (ca 30sek)

2.Blanda smöret och alla övriga ingredienser i en bunke,

rör/vispa till en jämn smet

3.Fördela smeten i två muggar

4.Kör muggarna på full effekt i 2-2.5 minuter,

beroende på hur kladdig man vill ha den

 

 

Ät som den är eller med en klick grädde

 

 

5.Låt svalna något

6.Ät med sked direkt ur muggen,med eller utan tillbehör

 

 

Muggkaka