Minecraft tårta

September går mot sitt slut och snart stundar oktober med nya spännande tårtutmaningar :) Har nu gått några veckor sedan min senaste tårta och jag bara längtar efter att få sätta igång med den kommande veckans tårtor !!
Denna tårta gjordes lite hastigt och lustigt för några helger sedan, ett mycket roligt tema, Minecraft.Jag önskar att jag haft lite mer tid att lägga ner på dekorationen, men så här blev resultatet

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och glasscreme, täckt med SP

Maincraft-tårta

Saftig kardemummakaka

Kardemumma,antingen tycker man om den eller inte,själv älskar jag den kryddan och använder den gärna när jag bakar.
Är ni som jag så kommer ni gilla denna saftiga kardemummakaka.
Passar perfekt till en kopp kaffe eller te och bäst av allt,den räcker till många ☺

Saftig kardemumma kaka

Recept

150g smör

2dl filmjölk

4dl vetemjöl

1.5dl strösocker

1tsk bakpulver

1tsk bikarbonat

2 ägg

1msk mald kardemumma

1tsk vaniljsocker

Pärlsocker

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och bröa en form med avtagbar kant ca 24 cm i diameter 

3.Smält smöret och blanda med filmjölken i en bunke

4.Blanda i alla övriga ingredienser och rör till en jämn smet,vispa inte

5.Häll smeten i formen och strö över pärlsocker

6.Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 min

7.Låt svalna något,servera och njut

Busenkel kladdkaka

Lördag morgon och uppe med tuppen, en dag på jobbet väntar. Dimman ligger så tjock över sjön så jag faktiskt funderar på hur jag ska kunna se vägen när jag snart ska åka.
Skulle ni bli sugna på något smarrigt under helgen och har ont om tid så är denna busenkla kladdkaka perfekt ☺ även om man får oväntat besök och vill fixa till något snabbt.
Grundreceptet är med kakao,och alla ingredienser rörs snabbt ihop i en kastrull.Toppen!!

Busenkel kladdkaka

Grundrecept

100g smör

2.5dl socker

2 ägg

1dl vetemjöl

3msk kakao

1tsk vaniljsocker 

1.Sätt ugnen på 175 grader 

2.Smörj och bra en form,ca 24 cm,men avtagbar kant

3.Smält smöret i en kastrull på spisen

4.Dra av kastrullen från värmen och rör ner sockret

5.Blanda i äggen

6.Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i kastrullen,blanda till en jämn smet

7.Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter

8.Låt svalna och servera med lätt vispad grädde

Lakrits och Citronkladdkaka

Kakan blir ganska så låg,lite hårdare yttre och kladdig i mitten

Den kan varieras och smaksättas med i stort sett vad som helst Denna gången blev det en smaksatt med lakritspulver och en med lemoncurd. 

Citronkladdkaka

Byt ut kakao och tillsätt 3 msk lemoncurd istället

Öka även mjöl mängden till 1.5dl

För övrigt följ grundreceptet

Lakritskladdkaka

Minska ner kakaon till 2msk

Tillsätt sedan 2-3 msk lakritspulver 

För övrigt följ grundreceptet 

  

Minion tårta (dumma mej)

Härliga sensommar dagar med sol och värme har det varit den senaste tiden. Det gäller att ladda batterierna inför den kommande vintern. Redan nu är det dags att börja gå igenom barnens vinterkläder för att se om något fortfarande passar i år ;-)
Lite tårtor blev det också i helgen :-) Bland annat denna Minion-tårta!!
Dessa roliga figurer från filmen Dumma mej som jag så länge varit sugen på att få tillfälle att göra....superkul!!

Ljus botten fylld med hallonmousse och vit chokladfluff, täckt med SP

Minion gjord av RCT och täckt med SP

Miniontårta

Minion figur från filmen Dumma mej

Saftiga bullar med äppelcurd fyllning

Denna vecka har det verkligen varit fullt upp med allt annat och bloggen har blivit lite lidande men nu ska jag äntligen uppdatera er med mitt senaste experimet ;)
Det är alltid kul att testa nya smaker, ibland nästan oätligt och ibland lyckas det och blir riktigt smarrigt.
Och dessa bullar fyllda med min hemmagjord äppelcurd blev en underbar fullträff !!
Receptet på äppelcurden hittar ni här

Saftiga bullar med äpplecurd-fyllning

Recept Ca 40st

125g smör, rumsvarmt

4dl mjölk

1dl grädde

50g jäst

0.5msk kardemumma

0.5tsk salt

2dl strösocker

12dl vetemjöl

fyllning:

150g äppelcurd

0.5dl strösocker

2tsk kanel

0.5 ägg

3-4 msk marsanpulver

topping:

Smält smör ca 25g

strösocker

1.Häll vetemjöl i en bunke, spara ca 1 dl till utbakningen

2.Blanda i kardemumma, salt och strösocker

3.Klicka i det rumsvarma smöret, blanda ej

4.Värm mjölken i en kastrull, ej koka,

 blanda ner grädden och rör tills blandningen är fingervarm

5.Häll av 2 dl lös upp jästen i vätskan, 

häll tillbaka blandningen i resten av mjölken

6.Häll vätskan i bunken med mjölblandningen

och arbeta ihop till en deg, ca 5 min i maskin

7.Låt jäsa under duk i ca 30 min

8.Rör ihop curd, socker, kanel och ägg

blanda sedan i 1 msk i taget marsanpulvet till en krämig konsistens

9.Häll degen på en mjölat bakbord och dela i 4 delar

10.Kavla ut till rektanglar och bred på fyllningen

11.Vik rektangeln på mitten skär 10 remsor, 

skär en skåra I varje remsa men stoppa ca 1cm från

den ihopvikta kanten.

Tvinna remsorna till en snurrad längd och snurra ihop längden till en bulle,

och fäst änden under bullen

Alternativ:Rulla ihop rektangeln till en rulle och skär i 10 bitar

12.Placera bullarna i formar på plåt och låt jäsa under duk ca 30 min

13.Sätt ugnen på 220 grader

14.Grädda i ca 10 minuter

Gräddning

15.Låt svalna något på galler

16.Pensla med smör och doppa dem i strösocker

Nybakade äpplesnurror med mjölk

Brio fruktkola-fluff

Testade en ny fyllning till en tårta i helgen som blev riktigt god :) Fick ett önskemål om godisfyllning så jag gjorde en fluff på Brio fruktkola

Brio fruktkolafluff

Recept

3dl grädde

Ca 60g brio fruktkola

1.Häll grädden och kolorna i en kastrull

2.Smält kolorna på svag värme, grädden får INTE koka

3.När kolorna smält samman med grädden,låt stå i kylen minst 6timmar

4.Vispa kolablandningen med elvisp till ett fluff

Ett lager fruktkolafluff 

Frost tårta med Elsa, Anna och Olof

Denna tårta har varit en riktig utmaning. Utan tvekan har de här karaktärerna varit de som satt min amatör kunskap mest på prov :-)
Men visst är det härligt med utmaningar !!
Önskemålet var en lila frost-tårta och jag hoppas att ni känner igen Elsa, Anna och Olof ;-)

Ljus botten, fylld med hallonmousse och glasscreme, täckt med SP

Olof, Elsa, Anna

Frost tårta / Frozen cake

Stora och små snöflingor

En utmaning som satte mina amatörkunskaper på prov ;-)