Sega dumlesnittar

Ni har väl inte missat Fridas underbara blogg , väl värt ett besök. Fylld med otroligt smarriga recept. Där hittade jag dessa godingar och de har blivit en av alla favoriter hos oss. Försvinner med en rykande åtgång, så därför gör jag alltid dubbla sats ☺

Sega dumlesnittar

Recept dubbel sats

300g rumsvarmt smör

3dl strösocker

3msk vaniljsocker

3msk ljus sirap

7dl vetemjöl

3tsk bakpulver

Dumle

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Klä två plåtar med bakplåtspapper

3.Dela smöret i mindre bitar,

blanda sedan ihop alla ingredienser till en smidig deg

4.Dela degen i fyra delar, rulla varje del till en längd.

Placera två längder på varje plåt, 

inte för tätt då de flyter ut en del under gräddning

5.Platta till rullarna något, 

dela dumlen på mitten och tryck ner i mitten av varje rulle

6.Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter

7.Låt kakorna svalna något, skär sedan i sneda snitt

Små päronrutor med kolaglasyr

Idag är det precis en månad kvar till julafton och först advent till helgen. Hög tid att börja med julbak, men först har jag några andra recept att dela med mig av.
Som dessa godbitar, som är precis lika goda som de verkar. Små saftiga päronrutor med en smarrig kolaglasyr.
Det är nästintill omöjligt för oss att äta upp allt som bakas här hemma, så denna omgång fick följa med sambon till jobbet. Men ett litet smakprov fick tjuvade jag och som sagt fantastiskt goda ☺

päronrutor med kolaglasyr

Recept

200g smör

4ägg

3dl socker

4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

0.5dl grädde

3-4 skalade päron, delade i små bitar

glasyr:

1dl grädde

0.5dl socker

0.5dl ljus sirap

1krm mald ingefära

0.5tsk vaniljsocker

25g smör

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Smält smöret

3.Vispa ägg och socker poröst

4.Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten

5.Blanda ner smör och grädde och rör försiktigt till en jämn smet

6.Fördela smeten i en mindre långpanna, klädd med bakplåtspapper

ca 20×30 cm

7.Fördela päronbitarna över smeten och tryck ner dem lätt

8.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min, 

känn med sticka om kakan är torr

9.Låt svalna 

När kakan är kall, börja med glasyren

10.Blanda grädde, socker, sirap och ingefära i en kastrull

11.Koka upp under omrörning, 

koka sedan på svag värme tills blandningen tjocknar

ca 5-7 min

12.Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker och smör

13.Låt svalna något, fördela sedan jämt över kakan

14.Låt glasyren stelna något, skär sedan i små rutor

Följ mig gärna på instagram☺

en_kaka_till

Citronbiscotti med vit choklad

Som jag tidigare berättat är jag helt såld på dessa underbara italienska skorpor.De bakas flitigt här hemma och gillas av hela familjen. Testar olika smak kombinationer, vissa bättre och vissa lite sämre ☺ En som vi alla tyckte mycket om var denna biscotti med smak av citron och vit choklad. En riktig fullträff !!

citronbiscotti med vitchoklad

Grundreceptet som jag alltid använder mig av hittar ni HÄR

Istället för tranbär och nötter tillsatte jag

Rivet skal från en citron 

1msk citronsaft

1 påse (150g) vita chokladknappar

Eftersom jag tillsatte citronsaft använde jag den större mjölmängden 5dl

För övrigt följde jag grundreceptet

Doptårta

För någon vecka sedan fick jag ännu en gång den stora äran att göra en doptårta. Önskemålet var att det skulle vara en krona på och att färgera skulle gå i rosa, vitt och guld.
För övrigt fick jag fria händer :-)
Utmaningen denna gång var att göra en helt laktosfri tårta,vilket jag aldrig tidigare gjort. Bytte ut alla produkter till laktosfria och det funkade minst lika bra.

Ljus botten, fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse, täckt med SP

Doptårta till Olivia

En stor vit rosett runt tårtans nedre kant

En sockerkrona fick pryda tårtan efter önskemål

Dekoration i rosa, vitt och guld

Tack för att jag fick äran

att göra Olivias doptårta

Äpplemuffins med krispigt vaniljtäcke

Första advent närmar sig och många har redan börjat med julgodis och julbak, jag dröjer lite till men att sätta igång. Man vill ju inte ha tröttnat på alla godsaker före jultiden ens börjat ;)
Denna veckans fredagsfika dröjer sig kvar i sensommarens bakning, hade några äpplen som började bli dåliga så det blev saftiga äpplemuffins som toppas av ett krispigt vaniljtäcke.
Önskar er alla en mysig fredagskväll ♡

Äpplemuffins med krispigt vaniljtäcke

Recept

100g rumsvarmt smör

1.75dl strösocker

2ägg

1.5dl vaniljyoghurt

3.5dl vetemjöl

1tsk vaniljsocker

1.5tsk bakpulver

1st äpple

Vaniljtäcke:

0.5dl vetmjök

0.5dl råsocker

3tsk vaniljsocker

1st skiva kallt smör per muffins

1.Sätt på ugnen på 175 grader

2.Skala och dela äpplet i 12 klyftor

3.Blanda samman de torra ingredienser till vaniljtäcket

4.Börja med muffinssmeten och vispa smör och socker pösigt

5.Vispa ner ett ägg i taget i smörsmeten

6.Rör ner vaniljyoghurt

7.Blanda de torra ingredienserna och rör ner till en smidig smet

8.Fördela smeten jämt i 12 formar och tryck ner en äppleklyfta i varje

9.Strö över vaniljtäckeblandningen på varje muffins

10.Lägg en tunn skiva smör på varje muffins

11.Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min

Följ mig på instagram☺

en_kaka_till

Datatårta

Längtar så efter att baka men tyvärr är det så mycket annat som kräver tid just nu så bakingen får stå tillbaka lite...men snart blir det nya tag igen ☺
Här ska jag iallafall bjuda på en tårta som jag gjorde till en kille som gillar att spela diverse dataspel, bland annat warcraft.
Det blev en data-tårta med en liten utmaning att få själva skärmen att stå, men tillslut fick jag till det.

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och glasscreme, täckt med SP

Glöm inte att sätta i kontakten ;)

Datamus

Lägg till bildtext

Kladdig nutellakaka med jordnötter och karamelliserad mjölk

Ni har väl inte missat att det är kladdkakans dag!! Denna underbara kaka som kan varieras i alla möjliga smaker. Dagens kladdkaka kommer att ha smak av mint.
Men här ska jag dela med mig av en helt underbar kladdig nutellakaka. Fylld med karamelliserad mjölk och toppad med jordnötter och lite flingsalt. Tillsammans med en klick grädde får den högsta betyg!!!

Kladdig nutellakaka med jordnötter och karamelliserad mjölk

Recept

150g smör

200g nutella

1tsk vaniljsocker

4ägg

2dl strösocker

1dl ljust muscovadosocker

2dl vetemjöl

1tsk bakpulver

en halv burk karamelliserad mjölk

1-1,5dl jordnötter

flingsalt

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Klä en liten långpanna med bakplåtspapper 

3.Smält samman smör och nutella i en kastrull, tillsätt vaniljsockret

4.Vispa ägg, socker och muscovadosocker fluffigt

5.Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten, 

tillsammans med nutellablandningen,

blanda försiktigt till en jämn smet

6.Fördela smeten i formen och klicka den karamelliserade

mjölken på smeten, små klickar jämt fördelat

7.Toppa med jordnötter och flingsalt efter smak

8.Grädda mitt i ugnen i ca 20 min,

kakan ska inte vara genomgräddad utan

tungt gungig

9.Låt svalna helt före servering

Fler tips hittar ni under kategorin kladdkaka ☺

Följ gärna min instagram

en_kaka_till

Biscotti med hasselnötter och tranbär

Det var riktigt längesedan jag gjorde biscotti, denna goda italienska skorpa som går att variera i oändlighet. Men när jag nu hade lite torkade tranbär kvar efter en middag så gjorde jag tranbär och hasselnöts biscotti. Så underbart goda till en kopp te eller kaffe.
Det recept jag använder mig av har jag hittat här , bra grundrecept som ger sådär lagomt hårda skorpor. För man vill ju ha tänderna i behåll när man njuter av sin biscotti ☺

Biscotti med tranbär och hasselnötter

Recept

100g mjukt smör

2dl socker

2ägg

4.5-5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocket

150g grovt hackade hasselnötter

150g torkade tranbär

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Vispa smör och socker poröst

3.Vispa i äggen, ett i taget

4.Blanda all torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten

5.Dela degen i två delar och forma två längder på en klädd plåt,

platta till längderna något

6.Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min

7.Sänk värme till 100 grader

8.Skär längderna i sneda kakor,

lägg kakorna med snittytan uppåt och torka dem i ugnen

i ca 40 min

Smaksätt med dina favoriter, här hasselnötter och tranbär

gott till en kopp kaffe

Följ mig gärna på instagram 

en_kaka_till