Jägartårta

Äntligen är det färdig pluggat och jag kan äntligen dyka ner i tårtornas värld igen !! Helt underbart att få pyssla med tårtorna igen,jag har verkligen saknat det.
Därför blev jag så glad när jag fick en förfrågan om att göra en tårta nu till helgen. Önskemålet var att det skulle vara en jägare,en älg och en jämthund. Jag satte med glädje igång att modellera :-)

Ljus botten med päronmousse och glasscreme,täckt med sp

Stolt jägare som fällt sin älg :)

Tårta med jägare,älg och jämthund

 

 

 

 

 

Mandelknäck***Lakritsknäck***Mintknäck

Nu har det kokats knäck i dagarna 3 här hemma,men det kan aldrig bli för mycket knäck :-)
Naturligtvis den klassiska med hackad mandel och sedan mina egna favoriter,lakritsknäck och mintknäck sååå goda!!

Mandelknäck ,1dl hackad mandel



Lakritsknäck, 12 krossade turkisk peppar karameller

Mintknäck, 25st krossade polkagrisar

 

 

 

Använder mig av samma recept men byter ut smakerna,mängd hittar ni under respektive bild

 

Recept

 

2dl socker

2dl ljus sirap

2dl grädde

2msk smör

valfri smaksättning

 

Blanda grädde,socker och sirap i en kastrull,koka upp och sänk sedan värmen och låt koka ca 15 min

Jag gillar när knäcken blir sådär lagom seg och kokar min knäck till 122-123 grader.

Har man ingen termometer,kan man använda sig av det klassiska kul-testet

När man fått knäcken som man vill ha den,ta av grytan från plattan och rör i smör och valfri smak

Fördela smeten i små knäckformar ca 75st

 

 



 

pepparkaksbak,lite pyssel och annat

Igår hade jag en extra ledig dag mitt i veckan och jag försökte passa på att hinna med så mycket som möjligt :-)
Gjorde mig en skål med sockeräpplen,som jag tycker är jättemysigt att dekorera med till jul. Enkelt men ändå effektfullt.
Man penslar äpplen med äggvita och rullar dem sedan i strösocker. Låter dem torka och sedan kan man placera eller hänga dem som man vill

röda äpplen blir finast

 

 

äggvita och strösocker

 

 

Så fint med sockeräpplen

 

 

 

 

 



3-års kalas väntar till helgen och lite mer måste bakas,igår gjorde jag små söta mini cupcakes av det här receptet. Före servering på söndag ska jag spritsa dem med lingonfrosting

mini pepparkakscupcakes

 

 

 

 

Dagen avslutades med familjens årliga pepparkaksbak. Killarna tycker det är jättekul och äter minst lika mycket deg som de bakar ut. Men vi fick ihop en burk med fina pepparkakor.

Receptet jag använde hittade jag på en burk från Göteborgskex,men använde mig av den färdigblandade pepparkakskryddor-mixen istället för de andra kryddorna

 

 

 

 

 



 

 

Hasselnötsbollar

Visst är det härligt med julen och all god mat och alla andra godsaker som hör julen till.
Många av mina inlägg framöver kommer att innerhålla recept på julgodis,det är ju så supergott med hemmalagat godis!! Tyvärr blir det inte att jag gör det så ofta som jag önskar under året men nu till jul ska det frossas i godis :-)
Här ett recept på enkla men goda hasselnötsbollar.

 

 

RECEPT

 

200g hasselnötter

4dl cornflakes

2dl hasselnötscreme

valfritt strössel

 

1.Mixa hasselnötterna mycket fint i tex matberedare

2.Häll cornflakes i en bunke och krossa något med handen el slev

 

 

3.Blanda ner de mixade hasselnötterna

 

 

4.Lägg i hasselnötscremen och blanda ihop till en "deg"

5.Gör små bollar och rulla i valfritt strössel

6.Förvaras i kyl

 

 

 

 

Pepparkakscupcakes med lingonfrosting

Första advent idag...det är alltid något speciellt med att tända första ljuset tycker jag. Känns så mysigt med familjen runt frukostbordet och ljuset tänt....tills diskussionerna om vem som ska blåsa ut ljuset börjar bland grabbarna ;-) Hahaha!! Men det är också något som hör till på något sätt :-)

Här kommer ett tips på något riktigt smarigt till adventsfikan. Saftiga pepparkakscupcakes med lingonfrosting. Grymt goda!!

Tips till adventsfikan :)

Recept:

Muffins

100g smör el margarin

2dl socker

2st ägg

1dl gräddfil

3dl vetemjöl

3tsk pepparkakskryddor

1tsk bikarbonat

Frosting

0.75g lingonsylt

200g philadelphiaost

2.5dl florsocker

1.Sätt ugnen på 225 grader

2.Smält smöret och rör ihop med sockret

3.Vispa sedan i äggen och gräddfil

4.Blanda mjöl,kryddor och bikarbonat och häll sedan ner i äggsmeten

5.Rör till en smidig smet och fördela i 12 lite större formar

6.Grädda mitt i ugn ca 15 min,känn med sticka

7.Låt svalna

Svärmors hemmalagade lingonsylt,god i frostingen

8.Blanda alla ingredienserna till frostingen och vispa den smidig

9.Spritsa eller bre ut frostingen på muffinsen och toppa med lite krossad pepparkaka

Pepparkakscupcakes med lingonfrosting