Nyponmuffins med mandelbiskvier

Nu har jag experimenterat lite igen,gör det i emellan åt,ibland lyckas det och ibland åker det i soporna direkt ;)
När jag va liten och skulle få något riktigt gott kunde det vara nyponsoppa med glass och mandelbiskvier.

lånad bild från google bildsök

 

 



Minns att jag tyckte mycket om detta och därför blev det för några dagar sedan ett baktest,nyponmuffins med mandelbiskvier. Kanske inte smakade så mycket nypon men riktigt goda och saftiga blev de och på två dagar var de slut här hemma så det får snart bli en omgång igen :)

nyponmuffins med mandelbiskvier

 

 

RECEPT

 

1.5dl strösocker

1.5dl farinsocker

115g smör (rumstemp)

2ägg

1dl nyponsoppapulver

3dl vetemjöl

0.5msk bikarbonat

en nypa salt

1.5dl filmjölk el gräddfil

1.5dl kokande vatten

150g mandelbiskvier

 

1.Sätt ugnen på  175 grader

2.Vispa smör,farinsocker och strösocker smidigt

3.Vispa i äggen,ett i taget

4.Blanda i filmjölk/gräddfil och sedan de torra ingredienserna,rör ihop

5.Tillsätt det kokande vattnet och rör till en jämn smet

6.Vänd ner mandelbiskvierna

7.Fördela smeten i formar och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min

 

 

mandelbiskvierna blir sega och goda i ugnen

saftiga och goda