Lakrits-kladdkaka

Älskar du lakrits som jag måste du bara pröva denna lakrits-kladdkaka!!
Fick för någon vecka sedan på tv:n i slutet av ett avsnitt ur "halv åtta hos mig" och där serverades potionsformar med lakratskladdkaka,tänkte direkt att denna måste jag testa :-)
Passade bra att ta med en till mina goa arbetskamarater i helgen.
Gjorde lite ändringa i receptet,använde en enda stor form och serverade den tillsammans med kesella citrus. Passar lika bra som dessert som till fika
Kakan blev omtyckt på jobbet,t.o.m en av dem som inte vanligtvis gillar lakrits åt en bit. Och jag har nog fått en ny favorit ;-)

Lakritspulver

 

 

 

Kesella citrus passade toppenbra till lakrits-kladdkakan

 

 

 

RECEPT

225g smör

3ägg

3.75dl socker

2tsk vaniljsocker

2.25dl vetemjöl

4tsk lakritspulver

5st turkisk peppar-karameller (finkrossade)

 

1.Smält smöret och låt det svalna

2.Vispa ägg och socker poröst

3.Tillsätt vaniljsocker,mjöl,smör,lakritspulver och den finkrossade turkiska pepparn och blanda till en jämn smet

4.Häll smeten i en bröad form med avtagbar kant ca 24cm

5.Grädda mitt i ugnen ,175 grader ca 30min

Gräddningstiden varierar mycket mellan olika ugnar,pröva med en sticka så du får den just så kladdig du vill ha den.

6.Pudra lite florsocker över kakan och servera med tex kesella citrus

 

 

En ny favorit :-) Krisping på ytan och krämig innanför

 

 

 

 

Vår i luften :)

Verkar bli en helt underbar vårdag idag. 12 grader varmt nu redan klockan tio :) Själv ska jag snart bege mig till jobbet för att spendera 9 timmar där.
Är superglad!! Har fått fyra nya tårtförfrågningar utspridda under året(maj-dec)från beställaren av Brösttårtan . Tar det som ett gott betyg ;-)
Uppe med tuppen och bakade tårtbotten i morse och nu har jag en lakritskladdkaka i ugnen som jag ska ta med till mina kära arbetskamrater. Hinner inte dela med mig av den nu men kommer snart.

Liten tårtbotten klar tidigt i morse :)

Muscovadohjärtan

Bakade lite småkakor med muscovado socker till helgen. Mumsiga kakor som blir lite sådär sega som är så gott. Lätta att göra,idag valde jag hjärtan men man kan ju ta den form man vill.
Grundreceptet är med mörk muscocadosocker men idag gjorde jag hälften med ljust och hälften med mörkt. Blev inte så stor skillnad på utseende men på smaken. De mörka är min favorit :)

Ljusa till vänster och mörka till höger

 

 

RECEPT

200g vetemjöl

100g mörkt muscovadosocker

125g smör

1 äggula

1 krm vaniljpulver

 

1.Blanda samman alla ingredienserna till en deg

2.Låt vila i kyl ca 1tim

3.Kavla ut degen så den blir några mm tjock och tryck ut kakorna med tex hjärtan

4.Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 5min

5.Låt svalna på bricka el galler

 

 

Rosa bandet cupcakes

De här gjorde jag i höstas när rosa bandet-galan gick på TV...tyckte det var kul med matchande tema på fikat :)
Vaniljmuffins med marängfrosting,mycket goda!!

Råglimpor i långpanna

Idag har jag bakat matbröd. Måste erkänna att jag inte gör det sådär jätte ofta. Tror det har två orsaker,först att jag är lite otålig och vill gärna att det jag bakar ska bli färdigt direkt utan att behöva jäsa och att vi helt enkelt har för liten frys....eller kanske för mycket annat i frysen ;-)
Men de få gångerna jag väl tar mig tid att baka matbröd tänker jag alltid att det måste bli oftare!!
De här råglimporna var jättegoda,till och med jag som sällan äter bröd snaskade i mig några skivor. Men aldrig är väl heller bröd så gott som när det är alldelles nybakt :-)
Det smidiga med dessa limpor är att man gräddar alla på samma gång i långpanna.

 RECEPT

75g jäst

10dl ljummen mjölk

0.5dl ljus sirap

1.5msk salt

1ägg

1dl rapsolja

10dl rågmjöl

12-14dl vetemjöl

 

 

1.Smula jästen i en bunke,häll på mjölk och rör tills jästen smält

2.Tillsätt alla övriga ingredienser utom vetemjölet och rör jämt

3.Tillsätt vetemjöl lite i taget.Degen ska vara ganska fast men smidig.Knåda degen kraftigt i några minuter

4.Låt jäsa under duk ca 1tim

 

 

 

5.Häll degen på mjölat bakbord,knåda igenom och dela i 6 lika delar

6.Forma 6 små limpor och lägg dem i en klädd långpanna

7.Pensla lite olja på kanterna så delas bröden lättare efter gräddning.

8.Låt jäsa under bakduk i 45min

 

 

Garnering

1ägg

Olika fröer/kärnor tex sesamfrö,solroskärnor eller vad man har för favoriter

Här har jag:

Melonkärnor

Pumpakärnor

Solroskärnor

 

1.Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på de olika sorter du valt

2.Grädda längst ner i ugnen i 225grader 25-30min

 

 

  

Även detta recept ur favvo tidningen hembakat

Rykande åtgång,en till grannen och 3 i magarna här hemma :) Behövde inte oroa mig för plats i frysen....;)