Doptårta

För någon vecka sedan fick jag ännu en gång den stora äran att göra en doptårta. Önskemålet var att det skulle vara en krona på och att färgera skulle gå i rosa, vitt och guld.
För övrigt fick jag fria händer :-)
Utmaningen denna gång var att göra en helt laktosfri tårta,vilket jag aldrig tidigare gjort. Bytte ut alla produkter till laktosfria och det funkade minst lika bra.

Ljus botten, fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse, täckt med SP

Doptårta till Olivia

En stor vit rosett runt tårtans nedre kant

En sockerkrona fick pryda tårtan efter önskemål

Dekoration i rosa, vitt och guld

Tack för att jag fick äran

att göra Olivias doptårta

Äpplemuffins med krispigt vaniljtäcke

Första advent närmar sig och många har redan börjat med julgodis och julbak, jag dröjer lite till men att sätta igång. Man vill ju inte ha tröttnat på alla godsaker före jultiden ens börjat ;)
Denna veckans fredagsfika dröjer sig kvar i sensommarens bakning, hade några äpplen som började bli dåliga så det blev saftiga äpplemuffins som toppas av ett krispigt vaniljtäcke.
Önskar er alla en mysig fredagskväll ♡

Äpplemuffins med krispigt vaniljtäcke

Recept

100g rumsvarmt smör

1.75dl strösocker

2ägg

1.5dl vaniljyoghurt

3.5dl vetemjöl

1tsk vaniljsocker

1.5tsk bakpulver

1st äpple

Vaniljtäcke:

0.5dl vetmjök

0.5dl råsocker

3tsk vaniljsocker

1st skiva kallt smör per muffins

1.Sätt på ugnen på 175 grader

2.Skala och dela äpplet i 12 klyftor

3.Blanda samman de torra ingredienser till vaniljtäcket

4.Börja med muffinssmeten och vispa smör och socker pösigt

5.Vispa ner ett ägg i taget i smörsmeten

6.Rör ner vaniljyoghurt

7.Blanda de torra ingredienserna och rör ner till en smidig smet

8.Fördela smeten jämt i 12 formar och tryck ner en äppleklyfta i varje

9.Strö över vaniljtäckeblandningen på varje muffins

10.Lägg en tunn skiva smör på varje muffins

11.Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min

Följ mig på instagram☺

en_kaka_till

Datatårta

Längtar så efter att baka men tyvärr är det så mycket annat som kräver tid just nu så bakingen får stå tillbaka lite...men snart blir det nya tag igen ☺
Här ska jag iallafall bjuda på en tårta som jag gjorde till en kille som gillar att spela diverse dataspel, bland annat warcraft.
Det blev en data-tårta med en liten utmaning att få själva skärmen att stå, men tillslut fick jag till det.

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och glasscreme, täckt med SP

Glöm inte att sätta i kontakten ;)

Datamus

Lägg till bildtext

Kladdig nutellakaka med jordnötter och karamelliserad mjölk

Ni har väl inte missat att det är kladdkakans dag!! Denna underbara kaka som kan varieras i alla möjliga smaker. Dagens kladdkaka kommer att ha smak av mint.
Men här ska jag dela med mig av en helt underbar kladdig nutellakaka. Fylld med karamelliserad mjölk och toppad med jordnötter och lite flingsalt. Tillsammans med en klick grädde får den högsta betyg!!!

Kladdig nutellakaka med jordnötter och karamelliserad mjölk

Recept

150g smör

200g nutella

1tsk vaniljsocker

4ägg

2dl strösocker

1dl ljust muscovadosocker

2dl vetemjöl

1tsk bakpulver

en halv burk karamelliserad mjölk

1-1,5dl jordnötter

flingsalt

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Klä en liten långpanna med bakplåtspapper 

3.Smält samman smör och nutella i en kastrull, tillsätt vaniljsockret

4.Vispa ägg, socker och muscovadosocker fluffigt

5.Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten, 

tillsammans med nutellablandningen,

blanda försiktigt till en jämn smet

6.Fördela smeten i formen och klicka den karamelliserade

mjölken på smeten, små klickar jämt fördelat

7.Toppa med jordnötter och flingsalt efter smak

8.Grädda mitt i ugnen i ca 20 min,

kakan ska inte vara genomgräddad utan

tungt gungig

9.Låt svalna helt före servering

Fler tips hittar ni under kategorin kladdkaka ☺

Följ gärna min instagram

en_kaka_till

Biscotti med hasselnötter och tranbär

Det var riktigt längesedan jag gjorde biscotti, denna goda italienska skorpa som går att variera i oändlighet. Men när jag nu hade lite torkade tranbär kvar efter en middag så gjorde jag tranbär och hasselnöts biscotti. Så underbart goda till en kopp te eller kaffe.
Det recept jag använder mig av har jag hittat här , bra grundrecept som ger sådär lagomt hårda skorpor. För man vill ju ha tänderna i behåll när man njuter av sin biscotti ☺

Biscotti med tranbär och hasselnötter

Recept

100g mjukt smör

2dl socker

2ägg

4.5-5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocket

150g grovt hackade hasselnötter

150g torkade tranbär

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Vispa smör och socker poröst

3.Vispa i äggen, ett i taget

4.Blanda all torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten

5.Dela degen i två delar och forma två längder på en klädd plåt,

platta till längderna något

6.Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min

7.Sänk värme till 100 grader

8.Skär längderna i sneda kakor,

lägg kakorna med snittytan uppåt och torka dem i ugnen

i ca 40 min

Smaksätt med dina favoriter, här hasselnötter och tranbär

gott till en kopp kaffe

Följ mig gärna på instagram 

en_kaka_till