Krusbärskakor / Syltkakor

Får be lite om ursäkt för att det är glest mellan inläggen här på bloggen,hinner verkligen inte baka så mycket som jag önskar.
Det är alltid bra att ha lite småkakor hemma när det kommer någon på fika :-) Är nästan lite allergisk mot kakor som man köper i affären,tycker att de flesta har samma smak....
Och sedan är det ju så kul att baka småkakor!!
De här kakorna kan man variera med olika sorts sylt,den här gången valde jag att ha krusbärssylt. Gott gott!!

 

 

Recept

 

200g smör

0.75dl strösocker

1äggula

1krm bakpulver

1tsk vaniljsocker

4.5dl vetemjöl

Krusbärssylt (el valfri annan sylt)

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Vispa smör och socker smidigt och rör sedan i äggulan

3.Blanda bakpulver,vaniljsocker och vetemjöl och blanda i smörsmeten till en smidig deg

4.Dela degen i 2 delar och rulla varje del i två rullar ca 4cm tjocka

 

5.Skiva rullarna och rulla till små bollar och lägg dem sedan på en klädd plåt

6.Gör en fördjupning i varje kaka och fyll den med krusbärssylt

7.Grädda i ca 10-15 min,låt svalna på galler

 



 

Saftig vaniljkaka gjord på vaniljvisp

Vill ni baka enkelt men gott så måste ni pröva denna vaniljkaka,

 gjord på Milda vaniljvisp!!

En saftig kaka utan ägg pudrad med kakao och florsocker.

RECEPT

4dl vetemjöl

3tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1,5dl socker

1fpk Milda vaniljvisp( 2.5dl)

100g smält smör

Garnering:

kakao och florsocker

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smält smöret

3.Blanda all torra ingredienser i en bunke

4.Vispa upp vaniljvisp i en annan bunke och blanda ner i de torra ingredienserna

5.Häll i smöret och blanda till en smidig deg

6.Tryck ut degen i en mindre långpanna,klädd med bakplåtspapper

7.Grädda i ca 20min

8.Skär kakan i små fyrkantiga bitar

Följ gärna min instagram

HÄR

 en_kaka_till



Knäckcupcakes

Is på bilrutan och -0.5 grader visade termometern i morse när det var dags att åka till jobbet.
Ja snart är den här....vintern. Tycker alltid att den kommer för tidigt och varar för länge. Men det har ju varit en underbar sommar,som man kan ha i minnet när man kryper upp i soffan med en kopp te och någon god fika :-)
I går blev det lite gofika på kvällen. De här enkla knäckcupcakesen kan jag verkligen rekomendera om man blir sugen på något gott. Saftiga med god smak av det ljusa moscovadosockret.
Receptet ger ca 10 st stora cupcakes.

 

Recept

 

3dl vetemjöl

1msk bakpulver

175g rumsvarmt smör

2.75dl ljust muscovadosocker

3ägg,lätt vispade

1tsk vaniljextrakt el vaniljsocker

 

Topping:

2msk sirap

2msk smör

2msk ljust muscovadosocker

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Blanda mjöl och bakpulver i en bunke

3.Tillsätt övriga ingredienser och vispa slät med elvisp

4.Klicka smeten i ca 10 cupcakesformar och grädda ca 20 min,

el tills de rest sig och fått fin färg och är torra inuti.

5.Låt svalna på galler

 

6.Topping:Hetta försiktigt upp sirap,smör och socker i en kastrull

7.Rör tills sockret har löst sig och låt koka under omrörning några minuter

8.Ringla toppingen över cupcakesen och låt stelna

 

 

 

Nybakade grahamsscones

Visst är det underbart gott med nybakade scones!!
Och det finns jättemånga varianter,säkert har ni själva en egen favorit,jag brukar använda mig av detta här receptet med grahamsmjöl. Det känns lite matigare och lite nyttigare.
Den här gången åt vi dem med ost och svärmors hemlagade plommonmarmelad,så super gott!!





Ett helt bröfat fylld med nybakade grahamsscones,delade och klara att ätas

 

 

 

 

RECEPT

 

3dl filmjölk

80g smör

4dl grahamsmjöl

4dl vetemjöl

4tsk bakpulver

1 tsk salt

 

1.Sätt ugnen på 250 grader

2.Blanda mjöl,bakpulver och salt i en bunke

3.Finfördela ner smöret så det blir en grynig massa

4.Blanda i filmjölken och rör ihop till en smidig deg

5.Dela degen i 4:a delar,forma varje del till en rund kaka och gör 2 snitt i varje kaka

6.Nagga kakorna med en gaffel

7.Lägg på en klädd plåt och grädda i ca 10 min

8.Serveras nygräddade

Äpplekaka med kokos och havretosca

Det är så roligt när man hinner att baka lite på jobbet. Sådan härlig känsla när det sprider sig en doft av nybakat på avdelningen :-)
Det är lite spännande att baka på jobbet för där får man liksom ta det som finns,det är inte riktigt samma utbud som här hemma. Men den här "ihopaplockade" kakan blev så pass smaskig så jag bakade den igen idag,här hemma!!

 

 

RECEPT

 

100g smör

2dl socker

2 ägg

1dl mjölk

3dl vetemjöl

1tsk bakpulver

kanel & socker

2 äpplen

 

Toscaglasyr:

100g smör

1dl strösocker

0.5dl sirap

1dl havregryn

1dl kokos

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och bröa en form med avtagbar kant (ca 24cm)

3.Skala och klyfta äpplena

4.Vispa smör och socker luftigt

5.Vispa i äggen och blanda sedan i mjölken

6.Rör i mjöl och bakpulver till en jämn smet

7.Tryck ut smeten i formen och tryck ner äppleklyftorna,strö över lite kanel och socker

8.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60min

 

9.När kakan varit inne i ugnen i ca 30min så börja med toscaglasyren

10.Häll alla ingredienser i en kastrull och låt dem småsjuda i några minuter

11.Ta ut kakan efter ca 40-45min och häll på toscaglasyren

12.Grädda kakan i ca 10-15 min,tills toscaglasyren fått en fin färg

13.Låt svalna i formen

 

Äpplekaka med kokos och havretosca

Supergod!!