Enkla och goda cakepops

En del veckor blir helt enkelt inte som man tänkt sig....denna vecka har varit en sådan och därför har det varit glest mellan inläggen här på bloggen.
Förra helgen firade vi ju vår 6-åring och på söndagen invaderades huset av ett gäng härliga små grabbar :)
På kalaset skulle det finnas cakepops,NonStop-cookies och viktigast av allt en Tom & Jerry-tårta!!

Cakepops,cookies,tårta

 

Valde att göra de här cakepopsen för att de är enkla och mycket goda,doppade dem i ljus choklad och dekorerade dem med mini marshmallows

 

 

RECEPT

 

1pkt ballerina mjölkchoklad

50g philadelphiaost

ljus blockchoklad

mina marshmallows

 

 

 

1.Kör kexen i en matberedare till fina smulor

2.Klicka i philadelphiaost och kör till en jämn smet

3.Rulla smeten till små bollar och stick in en pinne i varje boll

4.Låt stå i kylen en stund

5.Smält chokladen i vattenbad el micro

6.Doppa varje boll i chokladen och dekorera med valfri dekoration,

jag valde mini marshmallows

7.Förvara i kyl tills de ska ätas

 

Ett äggfack fungerar perfekt att stoppa cakepopsen i när de ska kylas

Mycket poppis på kalaset

 

 

 

 

 

Sveas doptårtor

Det här är en riktig rolig tårthelg för mig,tre tårtor att pyssla med :)
Idag lämnade jag ifrån mig två doptårtor till en liten Svea. Önskemålet var att tårtorna skulle vara ljuslila och att det skulle finns med en bebis på en av dem. För övrigt hade jag fria händer.
Jag bestämde mig att jag skulle testa att göra en lite större prinsesskrona i sockerpasta,och efter några försök blev jag nöjd med resultatet. Som jag skrivit tidigare så har jag inte gjort så många tårtor till tjejer så lite extra kul att få använda färger som lila och rosa.

Fösta tårtan

 

 

Båda tårtorna är fyllda med citrusmousse och mjölkchokladfluff,täckta med SP

Tårta och dekorationer i lila,rosa och vitt

Sovande bebis i blomma

 

 

Doptårta

 

 

 

 

Andra tårtan

 

 

Doptårta nr 2

 

 

Sockerkrona

Söta små skor

 

Även denna tårta i lila,rosa och vitt

 

 

 

 

 

Tack för att jag fick äran

att göra Sveas doptårtor

 

 

 

 

 

 



Vaniljglass

Klockan var närmare tolv i natt när jag var klar med dagens två doptårtor men jag försöker få det så bra som möjligt och timmarna bara flyger iväg....Snart ska jag starta med morgondagens tårta men tänkte först dela med mig av vaniljglassen som vi åt tillsammans med mina krumkaker. Recept på krumkaker hittar ni här
Den här glassen räckte till ca 5 portioner,och visst är det som de flesta säger....hemmagjord glass smakar mycket bättre!!

Krumekaker med hemmagjord vaniljglass

 

Recept

 

3dl vispgrädde

2ägg

0.5dl florsocker

0.5tsk vaniljpulver

 

1.Vispa grädden medelhårt

2.Vispa ägg,socker och vaniljpulver i separat skål,ca 15 sek

3.Tillsätt grädden och vispa på lägsta hastighet till en slät smet

4.Kör smeten ca 20 min i glassmaskin

 

(har man ej glassmaskin,häll smeten i en burk med lock,frys 3-4 tim ev.längre

rör om smeten var 30:e min de första 2 tim)

 

 

 

 

 

Egen variant av krumkaker

Imorgon är ingen vanlig dag....nej det är min mellangrabbs 6 års-dag :) Kalas med tårta får vänta några dagar men lite firande blir det förstås!! Så ikväll har jag på begäran gjort en favorit i repris,krumkaker som vi hade som dessert på nyår.
Blev glad när jag fick ett rånjärn (som jag önskat) i julklapp,men när jag kollade runt på olika rån-recept tyckte jag att de norska krumkaker verkade godare. Tror de norska järnen ser lite annorlunda ut,så det fick bli en egen variant i ett svenskt järn ;) Smaksatte dem med lite vaniljsocker och serverade tillsammans med hemmagjord vaniljglass och varm hjortronsylt.

Krumkake med hemmagjord vaniljglass och varm hjortronsylt

 

 

RECEPT

 

150g smör

3ägg

150g socker

150g vetemjöl

1tsk vaniljsocker

 

1.Smält smöret

2.Vispa ägg och socker poröst

3.Blanda i mjöl,vaniljsocker och smör till en jämn smet

4.Låt stå i kylen och svälla 1 tim

5.Stek smeten i ett rånjärn,

jag tog en dryg msk men det är bäst att pröva sig fram då det är olika beroende på järn

6.Forma dem direkt efter stekning,

rulla till rån eller lägg över ett glas och forma små skålar

 

 

Forma och låt sedan svalna

Nyårsdessert

 

Muggkaka / Chokladkaka i mugg

Om man skulle bli sådär jättesugen på något gott men inte riktigt har tiden att baka något så är det här toppen!! Lätt och snabbt att fixa till med ingredienser som man oftast har hemma.Och framförallt är det supergott.
Det här receptet är det som funnits bak på våra mjölkpaket ett tag :)
Kanske någon ändå har missat det så jag skriver med det här på bloggen. Den här gången testade jag att lägga i små bitar nougat i smeten före den åkte in i micron. Och det blev om möjligt ännu godare!!

Chokladkaka i mugg,serveras med grädde

 

 

RECEPT 2 muggar

 

3msk smör/magarin

3msk vetemjöl

3msk socker

2msk kakao

1tsk vaniljsocker

1ägg

3msk vispgrädde

 

ev vispad grädde

 

1.Lägg smöret i en mugg och smält i micron (ca 30sek)

2.Blanda det smälta smöret med övriga ingredienser i en bunke,

rör ihop till en jämn smet

3.Fördela smeten i två muggar

 

 

blanda i ev chokladbitar eller annan smaksättning,
före muggarna körs i micron

 

4.Kör muggarna i micron på full effekt i 1-1.5 minuter,

beroende på hur kladdig man vill ha den

 

 

Ät som de är eller....

5.Ät med sked direkt ur muggen,med eller utan tillbehör.

 

 

....tillsammans med en klick grädde

Muggkaka





 

 

 

 

 

Mjuka kolarutor

Det är riktigt lyxigt när man har möjlighet att köpa ett fack med närproducerade ägg värpta av hönor som garanterat har det riktigt bra :)

Det första som bakades av de här va mjuka kolarutor. De har en kraftig god smak av chokladkola så det räcker gott med en liten ruta,servera dem med en klick grädde eller bara som de är.

Mjuka kolarutor

 

 

 

Recept

 

100g smör

100g mörk choklad

4ägg

1dl socker

2dl vetemjöl

1.5tsk bakpulver

 

Kolaglasyr:

1.5dl grädde

1.5dl mörkt muscovadosocker

2msk ljus sirap

75g mörk choklad

2msk smör

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Klä en liten långpanna med bakplåtspapper ca 18*20cm

3.Smält smöret tillsammans med chokladen i kastrull el. micro

4.Vispa ägg och socker pösigt

5.Blanda i mjöl och bakpulver i äggsmeten och därefter chokladsmöret,

rör samman till en jämn smet

6.Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min

7.Låt svalna

8.Blanda grädde,socker,sirap och choklad i en kastrull,

koka upp under omrörning och låt koka i ca 10-12 min

9.Ta av kastrullen från plattan och rör ner smöret till en glansig glasyr

10.Bred glasyren på kakan och ställ den svalt,

skär upp i mindre bitar när kolaglasyren stelnat något

 

Skär upp efter att kolan stelnat något

 

 

 

 

Ät som de är eller tillsammans med en klick grädde

 

 

 

 

Äpplekladdkaka

Lite snö har kommit under natten och äntligen är det lite vintrigt ute. Solen skiner och himlen är blå,något som man inte direkt har varit bortskämd med på sista tiden. Ser ut att bli en härlig söndag!!
Skulle ni bli sugna på något gott till söndagsfikan kan jag rekommendera denna äpplekladdkaka,enkel att fixa till med rivna äpplen och allra godast är den faktiskt dagen efter,så jag bakade min igår :)

ÄPPLEKLADDKAKA

 

 

 

RECEPT

 

200g smält smör

3ägg

4dl socker

3,75dl vetemjöl

1msk vaniljsocker

3 finrivna äpplen

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Finriv äpplena

3.Smält smöret

4.Vispa ägg och socker poröst och tillsätt smöret

5.Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör till en slät smet

6.Blanda ner de finrivna äpplena i smeten

7.Häll smeten i en smor och bröad form,ca 24cm

8.Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-35 min,

kakan ska vara kladdig (men inte lös) i mitten när den är klar

9.Serveras kall

 

 

kan serveras med en klick grädde

Krämig äpplekladdkaka

 

Chokladrutor på kokosbotten

Chokladrutor på en god kokosbotten,underbara som bara smälter i munnen. Som ni kan se på dekorationen så serverade jag dessa under julen men givetvis kan man bjuda på dessa godbitar under hela året :)
Storleken på rutorna är en smaksak,men godast är de tillsammans med lite lätt vispad grädde.

Chokladrutor på kokosbotten

 

 

RECEPT

 

200g mandelmassa

2äggvitor

1dl kokos

200g mjölkchoklad

50g mörk choklad

2dl vispgrädde

2äggulor

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Riv mandelmassan och blanda samman med äggvitor och kokos till en jämn smet

3.Klä en lite form ca 23x23 cm med bakplåtspapper och bred ut smeten i formen

4.Grädda mitt i ugnen i ca 10 min och låt kallna

5.Smält chokladen i micro el. vattenbad

6.Vispa grädden fast

7.Vispa ner äggulorna i chokladen och rör ner grädden till en jämn smet

8.Bred ut chokladsmeten på den svala botten och täck med plastfolie

9.Ställ kallt minst  5 tim,gärna över natten

10.Skär i rutor

11.Servera med lätt vispa grädde

 

 

Toppen om man ska servera till många :)

 

Liten tårta till juridikstuderande tjej

Japp jag hann få färdigt dagens tårta på två dagar !! Detta blev också årets första tårta :)
Tårtan var en födelsedagstårta till en tjej som studerar juridik och gillar katter. Önskemålet va att en vågskål,en svart och vit katt skulle vara med på tårtan. Men tanke på den knappa tiden så känner jag mig nöjd,men visst önskar jag att jag haft lite mer timmar att lägga på dekorationen.
Eftersom det inte var så mycket färg på själva dekorationen så valde jag att göra färgstark tårta.

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och ananasmousse,täckt med SP

 

 

 

En stor rosa rosett

den svarta katten lurar på den vita ;)

 

 

 

Justitsias vågskålar

 

 

 

Juristtårta med katter och stor rosett

 

 

 

Varm brietårta

Dagarna bara springer iväg och vi är snart en vecka in på det nya året :-) Visst känns det spännande att ha ett alldeles orört år framför sig.
Har fått en förfrågan om en tårta med lite kort varsel, den ska vara klar redan på tisdag så det blir att sätta igång och korsa fingrar och tår för att jag ska hinna klart ;-)...med nästan en månad uppehåll från tårtor känns det super att få plocka fram alla saker och sätta igång igen !!
Årets första inlägg blir en annan slags tårta än de som vanligtvis brukar synas här på bloggen, men ack så gudomligt god!! Älskar ni brieost lika mycket som jag så måste ni testa den här :-) Vi serverade den som förrätt på nyår.
Man kan nog variera toppingen i oändlighet, jag valde att ha cashewnötter, valnötter, cocktailtomater, honung och flingsalt.

Varm brietårta,underbart god!!

 

 

RECEPT

 

500g brieost

50g cashewnötter

50g valnötter

10st coctailtomater

honung efter smak

flingsalt efter smak

 

 

1. Sätt ugnen på 200 grader

2.Lägg brieosten på en klädd plåt

3.Lägg på valfri topping

4.Värm mitt i ugnen i ca 10 min

5.Låt stå en liten stund men servera medans den förtfarande är ljumen