Syrlig efterrättspaj med citronkräm

Då va min ledighet denna påsken över och jag ska snart bege mig till jobbet.
Vill bara dela med mig av den goda efterrätt som jag gjorde till påskmiddagen igår. En fräsch och syrlig avslutning som jag kommer att göra fler gånger.

 

 

 

Pajdeg:

3dl vetemjöl

2msk florsocker

125g smör

1 äggula

 

Citronkräm:

1 citron

50g smör

4 äggulor

1dl vispgrädde

1,25 dl strösocker

1tsk vaniljsocker

1msk maizena

 

Fruktsallad:

2dl mango,skuren i bitar

2dl ananas,skuren i bitar

2dl kiwi,skuren i bitar

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Lägg mjöl,florsocker,smör skuret i bitar och äggulan i en matberedare och arbeta ihop till en smulig deg,låt vila i kylen minst 30min

3.Dela degen i 8 bitar och tryck ut i små smorda potionsformar,grädda mitt i ugnen i ca 20 min,låt kallna.

 

 

 

4.Citronkräm:Riv skalet och pressa ut saften ur citronen.Smält smöret och ställ åt sidan

5.Blanda övriga ingredienser i en kastrull.Låt krämen sjuda på svag värme samtidigt som den vispas tills den tjocknar,ca 10min.

6.Rör ner smöret och citronskal och saft.Låt krämen stå kallt

 

 

 

7.Fyll formarna med citronkrämen och toppa med frukten,servera med en klick grädde.

 

 

 

 

 

 

 

PÅSKTÅRTA

Vill passa på att önska alla en riktigt GLAD PÅSK!!
Dagens påsktårta är klar och levererad,gjorde en chokladbotten den här gången och önskemålet var att den skulle fyllas med chokladbollsfyllning,ska bli riktigt spännande att höra hur den smakade :)
Är jätteglad att jag fick en förfrågan om en påsktårta,den va riktigt kul att göra!




Chokladbotten fylld med "chokladbollstårta",täckt med SP

 

 

Påskharen med sina påskägg

 

 

Inte riktigt alla kom fram till blåkulla i år...

Chokladbollstårta som jag använde som 3 olika fyllningar
Recept hittar ni på den fantastiska bloggen  Sockerrus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Silviakaka

Började skärtorsdagendagen på jobbet där vi passade på att baka lite gott till helgen.
Valet föll på den underbara silviakakan,lätt att göra och så god!! En annan fördel är att det blir en hel långpanna med bitar som man kan fylla frysen med och plocka upp när det passar.

Gott till påsk



SILVIAKAKA RECEPT

6ägg

6dl strösocker

3dl kallt vatten

6dl vetemjöl

3,5tsk bakpulver

 

1.Vispa ägg och socker pösigt

2.Tillsätt vatten och sedan mjölet blandat med bakpulvret

3.Häll smeten i en klädd långpanna och grädda i 175 grader i ca 20min

 

 

 

 

GLASYR

225g smält smör/margarin

2,5dl strösocker

3st äggulor

4,5tsk vaniljsocker

kokos

 

1.Smält smöret.

2.Blanda i övriga ingredienser (ej kokos) koka på låg värme i några minuter under ständig omrörning

3.Bred på glasyren på kakan

4.Strö på kokos

5.Skär i rutor

 

 



Vår & Påsk

Då va mina 3 dagars ledighet slut,ikväll är det dags för jobb igen :)
Längtar så otroligt mycket efter våren och lite värme!! Men tyvärr visade termometern -7 även denna morgon.....
I augusti bär det av till Sunny Beach,Bulgarien i 2 veckor,och speciellt nu känns det otroligt skönt att ha något att se fram emot. Det blir 3:e gången vi besöker detta fantastiska hotell,som jag kan rekomendera starkt.

Underbara hotell Majestic direkt vid den långa stranden i Sunny Beach,Bulgarien

Då har vi startat påskveckan och mycket ska fixas,påskebrev,utklädningskläder mm
Hoppas på lite mer värme till helgen då killarna ska vara med i påskparaden.
Har fått en förfrågan om att göra en liten påsktårta som ska vara klar för att hämtas på långfredagen och har startat lite med dekorationen.

En liten påskhare

Draktårta

Att baka och dekorera tårtor blir bara roligare och roligare,är så tacksam för de förfrågningar jag får :)
Önskemålen till dagens tårta var att den skulle vara grön och med en drake som gärna skulle sprutade eld.

Ljus botten fylld med hallonmousse och glasscream,täckt med SP

Ingen kommer åt skatten som den eldsprutande draken vaktar



Skattkistan!