Blåbärs Cheesecake i ugn

Vill tipsa om Leilas blueberry cheesecake, har ni missat den måste ni testa, varför inte idag ☺

Jag kan ibland tycka att det blir lite mäktigt med en digestivebotten i cheesecake och brukar därför blanda ut botten med de goda spröda bragokexen...men det är naturligtvis en smaksak ☺

Blåbärs cheesecake

Recept

botten:

150g digestivekex

150g bragokex

150g smält smör

Cheesecake:

600g philadelphiaost

2,5dl kesella

1dl strösocker

1dl majsstärkelse

2tsk vaniljsocker

3ägg

1dl vispgrädde

200g vit choklad

1, 5dl blåbär

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Krossa kexen och blanda med smält smör

3.Tryck ut kexblandningen i en form ca 24cm i diameter,

med avtagbar kant

4.Grädda botten mitt i ugnen ca 10min, låt svalna

5.Höj ugnstempetaturen till 200 grader

6.Smält den vita chokladen i mikro el vattenbad

7.Vispa samman philadelphiaost och kesella, 

blanda i socker, majsstärkelse och vaniljsocker

8.Rör i ett ägg i taget och sedan vispgrädden

9.Häll i chokladen och blanda till en jämn smet,

häll smeten över kexbotten och strö över blåbären

10.Grädda mitt i ugnen ca 40 min,

ev täck med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun

så den ej blir för mörk

11.Stäng av ugnen, låt stå kvar i eftervärmen ca 30 min

12.Låt svalna innan servering eller ställ i kylen och servera kylskåpskall

Leilas blueberry cheesecake

Välkommen att följa min instagram

en_kaka_till