Sega blåbärsrutor

Idag tog vi oss en tur ut i skogen på blåbärsjakt....och wow!! Hela skogen är verkligen full av härliga blåbär

Först ut i blåbärsbaket blev dessa sega blåbärsrutor, ett av många fantastiska recept hos härliga Fredriks-fika . Minskade något på sockret och blandade i lite extra vaniljsocker. 

Underbart goda!!!

Sega blåbärsrutor

Recept

150g smält smör

3,5dl socker

3ägg

4dl vetemjöl

2tsk vaniljsocker

3dl blåbär

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Klä en liten långpanna , ca 20×30 cm,

med bakplåtspapper

3.Smält smöret och låt svalna

4.Rör ner övriga ingredienser, ej blåbären, i smöret.

Blanda till en jämn smet

5.Fördela smeten jämnt i formen och strö över bären

6.Grädda mitt i ugnen 25-30 min, ska vara lite kladdig i mitten

7.Låt svalna och skär i önskade rutor

Följ gärna min instagram ❤

en_kaka_till

Underbart goda !!!

Krämig jordgubbspaj

13 grader och ösregn är ju inte direkt vad man önskar av semestervädret. Försöker få lite sommarkänsla med denna krämiga jordgubbspaj. Självklart godast med färska jordgubbar, men går precis lika bra med frysta. Tänk bara på att blanda runt de frysta med lite potatismjöl, då de gärna släpper vätska under gräddningen. Servera pajen som den är eller tillsammans med vaniljsås.
Passade på att fota under de solglimtar som finns, så det ser extra sommrigt ut :-)

Krämig jordgubbspaj

Recept

100g rumsvart smör

1,5dl strösocker

1ägg

3,5-4dl vetemjöl

1tsk bakpulver

fyllning:

250g philadelphia ost

1,5dl strösocker

1ägg

2,5dl jordgubbar (färska el frysta)

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och mjöla en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter

3.Vispa smör och socker krämigt

4.Rör ner ägget och blanda sedan i mjöl och bakpulver, 

reglera mängden mjöl beroende på äggets storlek,

arbeta ihop till en deg

5.Tryck ut degen i formen och upp på kanterna

6.Fördela jordgubbarna jämnt över degen

7.Blanda philadelphiaost, socker och ägg till fyllningen 

och häll över jordgubbarna i formen

8.Grädda mitt i ugnen i ca 50-60 minuter

Låt svalna

Sommarfika

Följ gärna min instagram

en_kaka_till 

Pudra gärna lite florsocker över före servering

Turtelstårta

Hoppas ni alla har en härlig sommar, trots brist på sol och värme. Har nu 4 härliga semester veckor att se fram emot, och håller tummarna för att baklusten ska återkomma :-)
Har just nu ett expriment i ugnen, en krämig jordgubbspaj, som jag hoppas blir så pass smarrig att jag kan dela med mig av den senare.
Nu till en av mina senaste tårtor, en riktig chokladbomb!! Önskemålet var en liten tårta med turtels :-)

Chokladbotten fylld med nutellafluff och chokladcreme, täckt med SP 

Fyra turtels kikar om det är fritt fram....

Grattis på födelsedagen Theo

Mycket smarrig choklad gömmer sig i denna lilla tårta

Turtelstårta

Följ mig gärna på Instagram

en_kaka_till