Doptårtor

Älskar fortfarande att få göra tårtor även om det inte blir lika många som tidigare.

Tiden räcker inte alltid till allt som man önskar.

Och då är det extra kul de gånger jag får äran att göra en tårta.

I helgen fick jag pyssla med två doptårtor, där det enda önskemålet var en cross i orange och gärna ett tåg.

Båda tårtorna är fyllda med hallonmousse och glasscreme.

Ljus botten fylld med hallonmousse och glasscreme, täckt med SP

Doptårta med nallar, dekoration i pastell

Ljus botten fylld med hallonmousse och glasscreme, täckt med SP

Doptårta med orange cross och blått tåg :)

 Tack för att jag fick äran att göra

Lucas doptårtor

Saftig hallonkaka

Börjar ni som jag längta efter vår, sol och sommar.

Då är denna saftiga hallonkaka perfekt, som en liten smak av en vacker sommardag.

Servera tillsammans med lite lätt vispad grädde.

Saftig hallonkaka

Recept

3 ägg

2dl socker

3dl vetemjöl

1tsk bakpulver

200g frysta hallon

75g margarin (kylskåpskallt)

1.Sätt ugnen på 175 grader,

smörj och mjöla en form med avtagbar kant ca 24cm i diameter

2.Vispa ägg och socker poröst

3.Blanda ner mjöl och bakpulver till en smidig smet,

fördela smeten i formen

4.Fördela alla hallon jämt över smeten

5.Hyvla margarinet i tunna skivor med en osthyvel

och lägg ovanpå hallonen

6.Grädda mitt i ugnen, ca 35-45 min

Känn gärna med sticka före kakan tas ur ugnen

7.Låt svalna något, servera med lätt vispad grädde

En liten smak av sommar ♡

Kika in på min instagram 

för mer inspiration

@en_kaka_till

Lördagsfika ♡

Tröttnar aldrig på denna underbara päronpaj med farin och kanel.

Ja det är min absoluta favorit!!

Perfekt till dagens fikabesök :)

Receptet hittar ni här

Önskar er alla en trevlig lördagskväll ♡

Avokado-brownies

Igår prövade jag ett nyttigare, eller ja mindre onyttigt iallafall, recept på brownies.

Måste säga att jag blev glatt överaskad då de blev riktigt smarriga.Ett riktigt bra alternativ!

Glutenfria,utan smör/margarin och vitt socker.

Tänk på att använda riktigt mogna avokados som är lätta att mosa/mixa :)

Recept

2 väl mogna avokado

200g mörk choklad 70%

3 ägg

2dl kokossocker

1,5dl mandelmjöl

0,75dl kakao

1tsk vaniljpulver

1tsk bakpulver

en nypa salt

1.sätt ugnen på 175 grader och klä en liten

långpanna ( ca 20×30cm) med bakplåtspapper

2.Smält chokladen i vattenbad eller micro

3.Mosa/Mixa avokados fint

4.Vispa ägg och socker poröst

5.Blanda ner choklad och avokado i äggsmeten

6.Blanda de torra ingredienserna och vänd ner

till en smidig smet

7.Fördela smeten i formen (min smet blev ganska tjock)

8.Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter

9.Låt svalna något, dela i små rutor

pudra ev. på lite florsocker

Smarriga avokado-brownies!!

Följ mig gärna på instagram ♡

en_kaka_till

Morotskaka i långpanna

Hoppas ni alla hade en mysig alla ♡-dag igår.

Njuter av en ledig måndag efter jobbhelg och tänkte dela med mig av ett

nytt recept jag kmåpat ihop. En alldeles underbar morotskaka. Sådär härligt safftig och rikligt med glasyr.

Istället för att bara använda vitt socker bytte jag ut större delen mot kokossocker

Ett bra alternativ jag börjat använda mer och mer. 

Vill man byta ut allt vitt socker gör man det,
vill man bara använda vitt socker så funkar det bra också

Alla ♡-dags fika

Recept

4ägg
3dl socker (jag använde 1dl strösocker+2dl kokossocker)
200g smält smör
1dl filmjölk
5dl rivna morötter
4,5dl vetemjöl
1,5tsk bakpulver
1,5tsk bikarbonat
1,5tsk kanel

Glasyr:
400g philadelphiaost
50g mjukt smör
2,5dl florsocker
3tsk vaniljsocker
saft och skal från en lime

1.Sätt ugnen på 175 grader och klä en liten långpanna (ca25×35 cm)
med bakplåtspapper
2.Skala och riv morötter
3.Vispa ägg och socker poröst
4.Blanda ner smör och filmjölk
5.Rör ner morötter
6.Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner till en jämn smet
7.Fördela smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen,
i ca 20 minuter
8.Låt svalna

9.Blanda ihop alla ingredienser till glasyren och
vispa smidigt med elvisp
10.Bre på glasyren på kakan och skär i önskade rutor

Bästa morotskakan !!

Följ gärna min instagram

en_kaka_till