Tårta med Rori Racerbil

Helgen som gick har varit fylld av jobb och tårta,men lite tid ute i solen hann jag också med :) Underbart härligt vårväder!!
Tårtan jag pysslat med var till en nybliven 4-åring och önskemålet var figuren Rori Racerbil. En bil som har varit och fortfarande är (hos den minste) poppis här hemma. Så den här gången slapp jag använda google,bara kolla i billådan för inspiration ;)
  

 

Den stora fick stå modell,blev nöjd med den lilla :)

 

 

Och såhär blev slutresultatet

 

 

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och vaniljcreme,täckt med SP

Rori tävlar på racerbanan

 

 

 

 

 

 

Rori Racerbil

 

 

 

Flaggar vid målgång

 

 

 

 



Nyponmuffins med mandelbiskvier

Nu har jag experimenterat lite igen,gör det i emellan åt,ibland lyckas det och ibland åker det i soporna direkt ;)
När jag va liten och skulle få något riktigt gott kunde det vara nyponsoppa med glass och mandelbiskvier.

lånad bild från google bildsök

 

 



Minns att jag tyckte mycket om detta och därför blev det för några dagar sedan ett baktest,nyponmuffins med mandelbiskvier. Kanske inte smakade så mycket nypon men riktigt goda och saftiga blev de och på två dagar var de slut här hemma så det får snart bli en omgång igen :)

nyponmuffins med mandelbiskvier

 

 

RECEPT

 

1.5dl strösocker

1.5dl farinsocker

115g smör (rumstemp)

2ägg

1dl nyponsoppapulver

3dl vetemjöl

0.5msk bikarbonat

en nypa salt

1.5dl filmjölk el gräddfil

1.5dl kokande vatten

150g mandelbiskvier

 

1.Sätt ugnen på  175 grader

2.Vispa smör,farinsocker och strösocker smidigt

3.Vispa i äggen,ett i taget

4.Blanda i filmjölk/gräddfil och sedan de torra ingredienserna,rör ihop

5.Tillsätt det kokande vattnet och rör till en jämn smet

6.Vänd ner mandelbiskvierna

7.Fördela smeten i formar och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min

 

 

mandelbiskvierna blir sega och goda i ugnen

saftiga och goda

 

 

Chokladvåfflor på våffeldagen

Att det är våffeldagen idag har nog ingen missat :) Den klassiska våfflan är nog den godaste men idag serverade jag chokladvåfflor här hemma. En favorit hos de små här hemma,och visst är även den riktigt god.
Bara tillsätt 2-3 msk kakao till ditt favoritrecept på våfflor,super enkelt!!
Själv använder jag mig av detta recept,idag blev det en dubbel sats :)




Chokladvåffla med sylt och grädde

 

 

RECEPT

 

2ägg

4dl vetemjöl

2dl mjölk

2dl kolsyrat vatten

2msk kakao

 

1.Vispa äggen lätt

2.Blanda i mjölk och vatten

3.Blanda mjöl och kakao och rör ner i äggsmeten,

blanda till en jämn smet

4.Låt stå i kylen och svälla en stund

5.Grädda

Grahamsrutor

Så underbart att ljuset är tillbaka :) Ljust när man åker till jobbet på morgonen och ljust längre på kvällarna. Enda nackdelen är att man ser alla dammkorn och allt smuts på fönstren,ja iallafall här hemma hos oss ;) Men det är det helt klart värt !!
I helgen bakade jag bla grahamsrutor,saftiga rutor som enkelt trycks ut på en plåt.

ingredienser till grahamsrutor

 

 

 

RECEPT

 

50g jäst

5dl mjölk

2.5dl grahamsmjöl

2tsk salt

0.5dl ljus sirap

2msk rapsolja

ca 8-10 dl rågsikt

 

vallmofrön

 

1.Värm mjölken fingervarm,37 grader

2.Smula jästen i en bunke,häll på mjölken och lös upp jästen

3.Tillsätt grahamsmjöl,salt,sirap och olja.Blanda väl

4.Tillsätt rågsikt,lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg

5.Låt jäsa under duk i ca 40 min

6.Tryck ut degen på en klädd plåt till en rektangel,ca 25x35cm

7.Skär ett rutmönster i degen och toppa med vallmofrö

8.Låt jäsa under duk i ca 30 min

9.Sätt ugnen på 200 grader

10.Grädda brödet längst ner i ugnen ca 20-30 min,

låt svalna på plåten under duk

 

 

grahamsrutor

 

Fettsnål chokladkaka

Hela veckan har det varit rena sjukstugan här hemma och vi har avlöst varandra med förkylningar,därför har bakningen fått stå tillbaka lite. Nu är vi på bättringsvägen och i går testade jag denna lite nyttigare chokladkakan. Om nu en chokladkaka kan bli helt nyttig vet jag inte men om man vill spara in på lite kalorier så kan denna vara ett alternativ. Den innehåller mindre socker och mjöl och inte smör.
Om den är lika god som en riktigt krämig kladdkaka? Svaret får nog bli nej ;-) men jag kan absolut tänka mig att göra den igen som ett lite "smalare" variant.

Fettsnål chokladkaka

 

 

Recept

 

250g kesella kvarg hallon

1dl vetemjöl

1dl socker

0.5tsk bakpulver

1.5dl kakao

2tsk vaniljsocker

3st ägg

2krm salt

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Vispa ägg och socker poröst

3.Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten

4.Blanda i kesella och rör till en jämn smet

5.Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant ca 22cm

6.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min

 

 

 

7.Låt svalna och servera med en klick kesella kvarg vanilj

 

servera med en klick kesella kvarg vanilj

 

 

 

Hallonkladdkaka

Ett tips på något gott under helgen kan vara denna ljuvliga hallonkladdkakan,eller som en krämig hallonpaj.Tillsammans med en klick lätt vispad grädde är den underbar!!
De här gången täckte jag formen med kokos blandat med lite kakao för att få en liten annan smak,men självklart kan man mjöla formen som vanligt,tycker det kan vara ett roligt sätt att variera en kaka som man gjort många gånger :)

Hallonkladdkaka

 

 

RECEPT

 

100 g smör

2.5dl strösocker

2st ägg

2dl vetemjöl

0.5msk vaniljsocker

ca 100-150g färska hallon

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och mjöla en form med avtagbar kant ca 24cm

 

Kokos med lite kakao,en variant till mjölet i formen

 

3.Smält smöret

4.Rör ner socker och ägg i smöret

5.Blanda i mjöl och vaniljsocker,rör till en jämn smet

6.Häll smeten i formen och strö över hallonen

 

Strö färska hallon över smeten

 

7.Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min eller tills kakan fått lite fått lite färg

Grädda tills den fått lite färg

 

 

Hallonkladdkaka

 

 

 

 

1D-tårta / One Direction-tårta

Ännu en gång har jag fått använda mig av googel efter att ha fått en tårtförfrågan :) Haha,ibland känns det som man verkligen har noll koll....kan väl inte ha med åldern att göra iallafall ;)
Tårtan skulle vara rosa och det allra viktigaste,dekorationen skulle var något med One Direction (1D),så numera vet jag exakt vilka dessa grabbar är.

Ljus botten,fylld med hallonmousse och vaniljcreme,täckt med SP

 

 

1D-tårta

 

 

One Direction-tårta

 

Här står pojkarna på rad....

 

Citroncookies med vit choklad

Älskar verkligen att använda mig av lemon curd när jag bakar,den ger en alldeles lagom smak av citron som känns fräscht och gott. Efter några provbak har jag lyckats få sånna goda cookies som är lite sega i mitten och hårda runt om kanterna. Blandade också i lite grovt hackad vit choklad som passar perfekt tillsammans med den friska citronsmaken.

Citroncookies

 

 

Recept

 

100g smör

1dl lemon curd

1dl strösocker

1dl farinsocker

1ägg

4,5dl vetemjöl

1krm salt

0.5tsk bakpulver

0.5tsk bikarbonat

150g grovt hackad vit choklad

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Vispa samman smör,strösocker,farinsocker och lemon curd

till en smidig blandning

3.Rör i ägget

4.Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ner till en smidig smet

5.Blanda sist i den hackade chokladen

6.Klicka ut ca 1 msk smet på en bakplåtsklädd plåt,

kakorna flyter ut så klicka inte ut smeten för tätt

 

 

Detta mått är perfekt att klicka ut med,en liten glassskopa kan också fungera bra :)

 

7.Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min eller tills kakorna fått en fin färg

8.Låt svalna på galler

 

 

Cookies med lemon curd och vit choklad

 

 

 

Rumptårta

I dag slog det mig att det var över ett år sedan jag startade min blogg!! Underbart att det dagligen kommer in besökare för att läsa mina inlägg,nyper mig liten i armen och känner mig både glad och tacksam.
Tanken kom till mig eftersom det i dag är min sambos födelsedag och att det redan gått ett helt år sedan jag gjorde brösttårtan som han bjöd sina arbetskamrater på...i år önskade han följa upp den med en rumpa. Ja så fick det bli,idag fick en rumptårta hänga med honom till jobbet. Självklart med string och en tatuering....

Tårta som en rumpa
Ljus botten fylld med passionsmousse och nutellamousse,täckt med SP

 

 

 

 

Svarta string,ett önskemål ;)

Rumptårta

 

 

WOW-tårta

En av veckans två tårtor var en liten world of warcraft-tårta. Den här blev verkligen lite klurig för mig, har absolut inga kunskaper om detta spel så den här gången fick verkligen använda mig av google för att få lite hjälp....
Förutom en logo fick det gärna vara en drake eller en uggla ett så kallad "pet" på tårtan. Vet egentligen om det blev så likt någon av figurerna i spelet men det blev iallafall en uggla ;)

Ljus botten,fylld med citronmousse och vaniljcreme,täckt med SP

WOW-tårta

En uggla fick det bli :)

Krämig ananaspaj

Längtan efter våren har nu verkligen infunnit sig hos mig,som den vanligtvis gör vid den här tiden. Men det är ju någon månad kvar före man¨helt vågar hoppas att våren är på väg. Under tiden får man fylla tillvaron med andra trevliga saker som tex baka ;)
Denna krämiga ananaspaj känns lite som en sommarpaj,men så god som den är så blir den ett måste under hela året!!

Krämig ananaspaj med en frisk smak av sommaren

 

 

RECEPT

 

Pajdeg:

150g smält smör

3dl vetemjöl

1dl strösocker

1tsk bakpulver

 

Fyllning:

2dl creme fraiche

1.5dl strösocker

2tsk vaniljsocker

1ägg

2st små burkar krossad ananas

 

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Börja med pajdegen,smält smöret och låt svalna lite före

det blandas ihop med övriga ingredienser

3.Tryck ut degen i en pajform och förgrädda ca 8-10 min

4.Börja undertiden med fyllningen:

5.Låt ananasen rinna av mycket väl i ett durkslag

6.Vispa ihop övriga ingredienser,rör sist ner anansen

7.Häll fyllningen i pajformen

8.Grädda i ca 20-25 minuter

9.Låt svalna

 

 

Serveras tillsammans med vaniljvisp

 

Cakepops med vit choklad och kokos

När det kommer till cakepops så är det bara fantasin som sätter gränser. De finns oändligt många variationer av de här små godsakerna. I de här har jag använt mig av digestivekex med choklad

lånad bild fr googels bildsök

Doppade i vit choklad och kokos

 

 

Cakepops med vit choklad och kokos

RECEPT

 

 

200g digestivekex med choklad

50g philadelphiaost

ca 100g vit choklad

ca 1dl kokos

 

 

1.Kör kexen i mixet till fina smulor

2.Klicka i philadelphiaosten och kör till en jämn smet

3.Rulla smeten till små bollar,och stick en pinne i varje boll

4.Låt stå i kylen en stund

5.Smält chokladen i vattenbad el micro

6.Doppa varje boll i den smälta chokladen

7.Strö över kokos

8.Förvara i kyl tills de ska ätas

 

 

 

Placera cakepopsen i strösocker så står de stadigt och bra



 

Enkla bullar med semlefyllning

På förmiddagen kombinerades vasaloppet och bullbak och på eftermiddagen lite shopping,en härlig söndag med andra ord :)
Idag blev det enkla bullar som jag fyllde med samma fyllning som man fyller i semlor. Man kan göra fyllningen själv eller så kan man göra som jag köpa färdig fyllning vilket gör baket ännu enklare ;)

 

 



Jag tycker de här blir supergoda och är en bra variant till den vanliga kanelbullen och kanske ett annat alternativ till semlan som vanligtvis serveras på fettisdagen som infaller nu till tisdagen.

Goda bullar med semlefyllning

 

 

RECEPT

 

150g rumsvarmt margarin

5dl mjölk

50g jäst för söta degar

1dl strösocker

0.5tsk salt

2tsk stött kardemumma (kan hoppas över)

ca 1.4l vetemjöl

 

Fyllning:

2-2.5dl semlefyllning

 

1.Värm mjölken fingervarm 37grader

2.Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölken,

rör tills jästen smält

3.Klicka i matfett och rör ner socker,salt och kardemumma

4.Tillsätt mjölet,spara ca 0.5dl till utbaket

5.Arbeta degen kraftigt i ca 5 min men bakmaskin tills den är smidig

6.Låt jäsa övertäckt ca 30 min

 

7.Häll degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den

8.Dela degen i fyra delar,

kavla ut varje del till en avlång kaka och bre på ett tunt lager fyllning

 9.Rulla ihop kakan till en rulle

10.Skär rullen i 10 bitar och lägg med snittytan uppåt i pappersformar på plåt

 

 

11.Låt jäsa övertäckta ca 40 min

12.Värm ugnen till 225-250 grader

13.Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker

 

14.Grädda mitt i ugn i 5-10 min,eller tills de fått fin färg

 

En variant till den vanliga kanelbullen

 

 

Tårta med Luigi

Denna vecka har vi renoverat mellankillens rum vilken resulterat i att alla hans möbler varit utplacerade i resten av huset. Med lite lätt ångest längtar jag efter lite ordning och reda igen ;) Skönt iallafall att kunna kasta sig in i tårtornas värld och glömma det tillfälliga kaoset för en stund.
Dagens tårta var en födelsedagstårta till en 4-åring som gillar Super Marios följeslagare Luigi. Så självklart skulle han vara med på tårtan!!

Ljus botten,fylld med hallonmousse och vaniljcreme,täckt med SP

 

 

Luigi måste akta sig för de farliga blommorna

Moln och stjärnor några av dekorationerna
 

Luigi hoppar upp ur tårtan

Luigitårta / Luigicake