Äpplepaj med valnötter och karamelliserad mjölk

Den här smarriga äpplepajen är ett måste att testa!! Ljuvligt god blandning mellan äpple,valnötter och karamelliserad mjölk. Dessutom är den enkel och går snabbt att fixa till,perfekt med andra ord ;) Servera den sval tillsammans med lätt vispa grädde.

lånad bild från google bildsök

 

Vill man spara tiden det tar att koka kondenserad mjölk är det mycket smidigt att använda den redan kokade karamelliserad mjölk

 

 

 

Äpplepaj med valnötter och karamelliserad mjölk

 

 

RECEPT

 

2.5dl vetemjöl

125g smör

0.5dl råsocker

1krm salt

4 normalstora äpplen

2 dl grovt hackade valnötter

2msk flytade margarin

1burk karamelliserad mjölk

 

 

1.Sätt ugnen 200 grader

2.Blanda ihop mjöl,smör,råsocker och salt till en deg

3.Skala och dela äpplena i mindre bitar

 

 

4.Blanda ihop äpplena med valnötter,margarin och den karamelliserade mjölken

5.Lägg äppleblandningen i en pajform

 

 

 

6.Fördela degen över äpplena

7.Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min

8.Servera pajen sval med lätt vispad grädde

 

 

 

 

Angry birds - tårtdekoration

Ibland räcker inte tiden till och jag måste tacka nej till en tårtförfrågning. Det känns lika tråkigt varje gång. Den är gången hade jag iallafall möjlighet att hjälpa till med lite dekorationer. Angry birds var önskemålet :-)

tårtdekorationer - angry birds

 

 

 

 

Muggkaka / Citronkaka i mugg

De enkla och goda muggkakorna har som hos många andra blivit mycket poppis här hemma. För det mesta så gör vi de goda muggchokladkakorna  Men jag känner att endast fantasin sätter gränser för vilka smaker man kan använda :-) Är själv väldigt förtjust i lite syrliga bakverk och därför testade jag att blanda i lite lemon curd,resultatet blev en krämig kaka med frisk smak av citron. Perfekt med en klick grädde på toppen!!

krämig citronkaka i mugg

 

 

RECEPT 2 muggar

 

3msk smör/margarin

5msk vetemjöl

3msk socker

1tsk vaniljsocker

3msk lemon curd

1ägg

3msk vispgrädde

 

ev vispad grädde

 

1.Lägg smöret i en mugg och smält i micron (ca 30sek)

2.Blanda smöret och alla övriga ingredienser i en bunke,

rör/vispa till en jämn smet

3.Fördela smeten i två muggar

4.Kör muggarna på full effekt i 2-2.5 minuter,

beroende på hur kladdig man vill ha den

 

 

Ät som den är eller med en klick grädde

 

 

5.Låt svalna något

6.Ät med sked direkt ur muggen,med eller utan tillbehör

 

 

Muggkaka

 

 

 

 

Doptårtor till en liten Lucas

Jobbhelgen är avklarad för denna gång och i morgon ska jag njuta av en ledig dag.
I går kväll pysslade jag med två doptårtor som hämtades idag.
Alla tårtor är roliga att göra men det är något extra kul att kunna få förtroendet till en sådan speciellt tillfälle som ett dop :)
Till de här tårtorna hade jag helt fria händer och jag provade mig på en bebis som jag sett hos fantastiska bakverk&fikastunder och en "Miranda nalle" som jag tycker är så otroligt söta!!
Såhär blev resultaten:

 

NR.1

Båda tårtorna fyllda med citronmousse och hallonmousse,täckta med SP

en bra beskrivning på denna goding hittar ni hos bakverk&fikastunder

Snuttefilt och leksaker fick vara med bebis på doptårtan

 

 

Tuff tuff tåget körande med huvudpersonens namn :)

 

 

Doptårta

 

 

NR.2

 

Doptårta

 

 

 

Doptårta med miranda nalle

 

 

För att vara min första Miranda-nalle är jag nöjd med resultatet :)

Nallar fick pryda sidorna

 

 

Nalle med hjärta,filt och klossar

 

 

 

 

TACK FÖR ATT JAG FICK ÄRAN

ATT GÖRA LUCAS DOPTÅRTOR

 

 

 

 

 

 

Krämiga chokladmuffins med vit choklad

Här ett recept på riktigt krämiga,saftiga goda chokladmuffins fyllda med grovt hackad vit choklad som bara smälter i munnen.
Underbara för en chokladälskare som mig :)

Krämig,saftig som smälter i munnen

 

 

 

RECEPT

 

1.5dl strösocker

1.5dl farinsocker

115g rumsvarmt smör

2ägg

3.25dl vetemjöl

0.75dl kakao

0.5msk vaniljsocker

0.5msk bikarbonat

0.25tsk salt

1.5dl filmjölk

1.5dl kokande vatten

200g grovt hackad vit choklad

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Vispa samman socker och smör

3.Vispa i ägg,ett i taget

4.Blanda i filmjölken och sedan alla torra ingredienser

5.Tillsätt vattnet och rör ihop till en jämn smet

6.Häll till sist i den grovt hackade chokladen och blanda väl

7.Fördela smeten i formar och grädda mitt i ugnen ca 15-20 min

 

 

fylld med stora bitar vit choklad

 

 

 

Krämiga chokladmuffins med vit choklad

 

 

 

 

Mucovadocookies med chokladknappar

Vilken fantastisk OS-helg det varit !! Stafettguld till både damer och herrar !! Igår stod jag i sportbaren på Gekås Ullared och fick gåshud och idag samma gåshud fast här hemma i soffan :)
Nu håller vi tummarna för fler svenska framgångar under OS.
Idag har vi firat med goda muscovadocookies fyllda med chokladknappar från odense.

lånad bild från google

 

Gjorde även en liten dessert med krossade cookies,jordgubbsmousse toppat med lite grädde

 

 

 

Enkel och god dessert med muscovadocookies

 

 

RECEPT

 

200g smör

160g ljust muscovadosocker

160g farinsocker

2tsk vaniljsocker

1ägg

325g vetemjöl

0.5tsk bakpulver

1tsk bikarbonat

0.5tsk salt

100g mörka chokladknappar

150g vita chokladknappar

 

1.Sätt ugnen på 180 grader

2.Vispa ihop smör,muscovado och farinsocker till en krämig smet

3.Tillsätt vaniljsocker och ägg och vispa in ägget i smörsmeten

4.Blanda mjöl,bikarbonat,bakpulver och salt i en skål och rör sedan ner i smörsmeten

5.Blanda i chokladknappar gärna med händerna

 

 

6.Rulla ca 40 bollar och fördela dem på bakplåtsklädda plåtar,

ca 12 st på var plåt,tryck till varje boll så de plattas till något

7.Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min

8.Svalna på galler

 

Muscovadocookies med chokladknappar

 

 

 

 

 

HV71-tårta

En sak som gör det så roligt att pyssla med tårtor är att man får göra så chans att göra så många olika tårtor :) Den senaste månaden har har jag bland annat gjort doptårtor,en barntårta och så nu en fördelsedagstårta som skulle vara dekorerad med favoritlaget HV71:s logga.En härlig variation !!

Ljus botten fylld med jordgubbsmousse och ananasmousse,täckt med SP

HV71-tårta

 

 

Gul och Blå som HV71:s färger

 

Majsfrallor

Det får bli ett inlägg till här i bloggen idag. Som jag skrev tidigare bakade jag majsfrallor och de blev så underbart goda så jag måste dela med mig direkt :) De känns även lite nyttigare då de inte innehåller socker utan söttman kommer från majsen. Orginalreceptet hittade jag hos fantastiska jennys matblogg och såhär gjorde jag mina !!

Majsfrallor

 

 

 

RECEPT

 

50g jäst

6dl ljummet vatten

2tsk salt

2msk olivolja

9-12 dl vetemjöl,alt byt ut några dl mot dinkel el grahamsmjöl

i mina bullar använde jag 9dl vetemjöl special och 3dl dinkelmjöl

1st liten burk majs - väl avrunnen

 

1.Smula jästen i en bunke och lös upp den med lite vatten,häll sedan på resterande vatten

2.Rör i salt och olivolja

3.Häll i lite mjöl i taget medans degen arbetas,degen ska släppa från bunkens kanter

4.Rör i den avrunna majsen,blanda väl

5.Blanda ev i ytterligare lite mjöl om majsen skulle släppa vätska

 

blanda ner majsen väl!

 

6.Låt jäsa under duk ca 60 min

7.Baka ut degen,använd mer mjöl om så behövs

8.Dela degen i 15-20 bitar,beroende på storleken du vill ha på dina frallor,

jag gjorde 15st

9.Rulla varje del till runda bullar och jäs den på en klädd plåt ytterligare 30 min

10.Sätt ugnen på 250 grader

11.Grädda mitt i ugn ca 10-15 min ev. längre beroende på frallornas storlek

 

 

 

Tryck gärna på länken i texten och kika in på Jennys fantastiska matblogg,
fylld med underbara recept!!

Nybakad majsfralla med ost och gurka

Kardemumma muffins med mandelmassafyllning

Njuter av en ledig fredag före helgjobbet. Har precis satt majsfrallor på jäsning och väntar med spänning på att få baka ut dem och få smaka resultatet :) Ute har himlen öppnat sig och snön vräker ner. Semlorna börjar dyka upp mer och mer i affärer,café och bageri så kika gärna in på mitt recept på Cupcakes semlor ett supergott alternativ till den vanliga semlan!!
Eller testa de här goda muffinsen med smak av kardemumma och med mandelmassafyllning,vill man lyxa till det extra,spritsa lite vispad grädde på toppen :)

Kardemumma muffins med mandelmassafyllning

 

 

 

RECEPT

 

100g margarin

2st ägg

3dl socker

3dl mjöl

1dl mjölk

1tsk kardemumma

1tsk kanel

2tsk bakpulver

pärlsocker

 

fyllning:

150g mandelmassa

25g margarin

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Smält margarinet till fyllningen och riv ner mandelmassan,

blanda till en jämn massa och rulla 12 bollar

3.Smält margarinet till smeten och blanda i kardemumma och kanel

4.Vispa ägg och socker poröst

5.Häll i margarin blandningen

6.Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten

7.Blanda i mjölken och rör till en jämn smet

8.Ställ ut 12 stora muffinsformar på en plåt och klicka lite smet i varje

9.Lägg en mandelmasseboll i varje form och täck med resterande smet

10.Strö på pärlsocker

11.Grädda mitt i ugnen ca 15-20min

 

 

 

 

 

Snickerskakor / Snickersrutor

Gissa om jag blev superglad idag när jag kikade in här på bloggen och ser att den haft över 10000 sidvisningar!! Hjärtliga tack till er som kikar in här <3
Ikväll blev jag sådär otroligt sugen på något sådär riktigt sött.Gjorde en sats med snickerskakor / snickersrutor som är en som en blandning mellan godis och en kaka. Riktigt smarriga !! Nu är sötsuget stillat för ett tag framöver :)

Snickerskakor / Snickerrutor

RECEPT

250g jordnötssmör med bitar

2dl ljus sirap

1dl socker

10dl K-special

1dl kokos

1tsk vaniljsocker

300g ljus blockchoklad

1.Blanda jordnötssmör,sirap och socker i en kastrull,

smält samman på svag värme (Får Ej Koka!!)

2.Häll smeten i en bunke och blanda i K-special,kokos och vaniljsocker,

rör om väl

3.Tryck ut blandningen i en klädd långpanna,

jag brukar "spara" ca 10cm i långpannan

4.Smält chokladen i vattenbad el. micro och bred ut över blandningen

5.Ställ kallt och låt svalna,

skär sedan upp kakan i lagom stora bitar



Tom & Jerry-tårta

God morgon på er!!
Måndag och ny vecka som bara måste bli bättre än den som varit...ska snart sätta igång med de sista dekorationerna till morgondagens tårta :)
Men först ska jag visa er det sista från 6-års kalaset. Förutom cakepops och Non Stop-cookies så var önskemålet en Tom & Jerry-tårta som är stora favoriter hos vår 6-åring!! Han hade sett en fräck tårta som han själv sa (vet ej riktigt på vilken sida) med Tom & Jerry sittande i en blå säck/påse med godis.Det skulle också vara med stjärnor för Jerry hade slagit Tom i huvudet med en klubba...
När jag skulle fixa tårtan hade jag lite ont om tid,tidsbrist och tårtor är ingen bra kombo så allt som kan gå fel gjorde det också...tillslut fick jag ihop den!!

Ljus botten fylld med citornmousse och hallonmousse,täckt med SP

 

 

Jerry har en ost att försvara....

Stackars Tom har fått en bula på huvudet när Jerry slagit honom med klubban

 

 

Enligt Noel liknar tårtan den han sett på en okänd sida på nätet,
tack för inspiration!!

 

 

Non Stop-cookies

Riktiga smarriga cookies är dessa chokladcookies med non stop. De passar också jättebra att ha med på barnkalas :) Tillsammans med cakepops och Tom & Jerry-tårta blev det perfekt på helgens 6-års kalas!!

Non-Stop-Cookies

 

 

Recept

 

250g margarin

6dl socker

4st ägg

4tsk vaniljsocker

9dl vetemjöl

2dl kakao

2tsk bakpulver

2tsk salt

1st påse Non-Stop

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Blanda margarin,socker,ägg och vaniljsocker i matberedare eller med elvisp

3.Blanda mjöl,kakao,bakpulver och salt och rör sedan ner mjölblandning i äggsmeten,

blanda ordentligt

4.Ta en matsked smet och rulla till en boll,

lägg bollarna på en klädd plåt och platta ut dem med handen

5.Tänk på att kakorna flyter ut,jag brukar lägga 9st på varje plåt för att vara säker :)

6.Placera ca 5 st Non-Stop på varje kaka

 

 

7.Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min