Enkla rulltårtebakelser

Denna vecka har det faktiskt inte blivit så mycket bak,därför glest mellan inläggen här på bloggen....
Stora grabben har haft påsklov och vädret har varit underbart så mycket av tiden har spenderats utomhus.
Lite snabbfika har vi i alla fall hunnit med och då är ju dessa snabba enkla rulltårtebakelser perfekta :) Kan varieras i de smaker man gillar bäst,dehär blev i choklad och hallon. Mums mums ☆☆

Enkla rulltårtebakelser

                                                                         RECEPT

Rulltårta:



3ägg

1.5dl socker

0.75dl potatismjöl

2msk kakao

1tsk bakpulver

Fyllning:

2-3dl hallonsylt

Garnering:

4dl vispgrädde

4msk kesella hallon

hallon

nobless

Blanda lite kesella hallon i grädden och spritsa ut



                                                               1.Sätt ugnen på 250 grader

2.Vispa ägg och socker

3.Blanda mjöl,kakao och babakpulver och

 vänd ner i äggblandningen till en jämn smet

4.Bred ut smeten på en babakplåtspappersklädd långpanna

5.Grädda mitt i ugn i ca 5 min

6.Själp upp kakan på sockrat papper,

dra bort papperet kakan gräddats på och låt svalna

7.Bred hallonsylt på kakan och rulla ihop

8.Låt vila lite, skär sedan i lagom stora bitar

9.Vispa grädden halv tjock, blanda ner kesella

och vispa sedan grädden tjock

10.Spritsa gräddblandningen och dekorera med hallon och Nobless

Garnera med hallon och Nobless

Frisk och krämig fruktpaj

Vilken otroligt vårväder som kom med påsken,njuter varje dag i solen men vet ju aldrig hur länge värmen varar. Påskafton bjöd jag på en frisk fruktpaj,ett recept som jag fått av en av mina goa arbetskamrater. Serveras som den är utan tillbehör och välj valfri frukt att garnera med. Inspirerad av värmen valde jag jordgubbar och kiwi så även bär funkar bra :)

Frisk och krämig fruktpaj

 

 

RECEPT

 

Pajskal:

200g smör

5dl vetemjöl

0.5tsk bakpulver

0.5dl socker

 

Fyllning:

4dl creme fraiche 34%

1dl florsocker

1.5msk vaniljsocker

 

Garnering:

2-4 olika valfri frukt / bär

tex, kiwi,passionsfrukt,mango,jordgubb,sharon mfl

2dl aprikosmarmelad

2msk vatten

 

Garnera med valfri frukt/bär

 

 

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

Pajskal:

2.Smält smöret och låt svalna något

3.Blanda övriga ingredienser med det smälta smöret till en jämn deg

4.Tryck ut degen i en smord pajform ca 28cm

5.Grädda mitt i ugnen i ca 20min

6.Låt svalna helt

 

Fyllning och Garnering:

7.Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll krämen i pajskalet

8.Skala och skiva valfri frukt och placera över krämen

9.Blanda samman marmelad och vatten i en kastrull,

värm så blandningen blir ljumen

10.Pensla marmeladen över frukt och fyllning

11.Ställ pajen i kylen fram till servering

 

 

 

Servera som den är utan tillbehör

 

 

 

 

Glad Påsk med en enkel påsktårta

Först vill jag passa på att önska alla goa som kikar in här en riktigt Glad Påsk!!

 

 

 

I går hade vi svärföräldrarna på besök och jag fixade till denna enkla påsktårta fylld med krämig nutella och täckt med apelsingrädde. Receptet fanns med i den med mera tidning som kom för några veckor sedan,men om ni skulle ha missat det så kommer receptet här:

 

 

 

Enkel påsktårta

 

 

100g smör

2dl mjölk

4dl vetemjöl

1dl kakao

2tsk bakpulver

4ägg

2dl strösocker

2dl råsocker

 

5dl vispgrädde

400g Nutella

0.5dl apelsinjuicekoncentrat

finrivet skal från 1 apelsin

1msk vaniljsocker

1ask Nobless

chokladägg

 

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smält smöret och häll i mjölken

3.Vispa ägg,strösocker och rörsocker poröst

4.Blanda försiktigt ner smörblandningen

5.Blanda mjöl,kakao och bakpulver och vänd sedan ner till en jämn och slät smet

6.Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 cm

7.Grädda längst ner i ugnen i ca 40min,eller tills känns torr med sticka

8.Låt kallna helt

9.Vispa grädden och vänd ner nutella i lite mer än hälften av grädden

10.Vänd ner juice,skal och vaniljsocker i resten av grädden

11.Dela tårtbotten i 3 delar och fördela nutellablandningen mellan de 3 delarna

12.Spackla tårtan med apelsingrädden,

garnera med nobless runt kanten och chokladägg på toppen

 

 

 

garnera med apelsingrädde,nobless och chokladägg

 

 

fylld med krämig nutella

 



50-års tårta

Önskemålet till helgens 50-års tårta var att den skulle spegla jubilaren så mycket som möjligt !!
Så jag försökte få med en liten del av allt som önskades. Kalaset skulle gå i blått och gult så de färgerna fick även pryda tårtan. En hel del roligt pyssel under veckan som ni förstår :-) och såhär blev resultatet!!

Ljus botten,fylld med vaniljcreme och hallonmousse,täckt med SP

 

 

En jubilar med många intressen,en liten del av allt fick sin plats på tårtan :)

En kajak

De här används i jobbet

Jubilaren tar gärna ett vinterbad

Alla gillar väl ett par snygga skor :)

Grattis på 50-års dagen!!

 

Caketopper med Shadow (sonic)

Helgens tårta levereraders idag men jag sparar lite på de bilderna och visar istället den andra caketoppern som jag gjort under veckan.
Den önskade figuren heter Shadow och är med i Sonic. Fick ta mina grabbar till hjälp som självklart visste direkt vem Shadow är :)
  

Caketopper med Shadow (sonic)

Shadow har samlat på sig lite ringar

 

 

Albin 6 år

Caketopper med Hello Kitty

Tycker detta med att dekorera tårtor är så superkul!! Och som jag skrivit många gånger tidigare är jag så glad och tacksam för alla tårtförfrågningar jag får <3. Men ibland måste jag påminna mig om att detta är min hobby och att tiden även ska räcka till arbete och familj också :) Tackade därför nej till 3 av 4 tårtförfrågningar denna helgen....detta är lika trist varje gång men glädjande nog kunde jag iallafall bidra med två caketoppers !!
Den första blev denna med den söta figuren Hello Kitty

Hello Kitty bjuder på tårta och två söta ugglor är med på kalaset

 

 

 

Hello Kitty Caketopper

Efter fotografering satte jag på några fjärilar runt Hello Kitty

 

3 ljus på tårtan till dagens 3-åring :)

 

Stor cookiekaka

Tyckte att vi klarat bra från förkylningar här hemma denna vinter men nu när vi längtar efter våren så har grabbarna fått sin del....därför lite glest mellan bakandet och inläggen den sista tiden.
Såg en kaka hos fantastiska Linda som jag bara var tvungen att pröva i helgen :) och visst var den supergod!! Gjorde min i en vanlig springform och nästa gång ska jag testa jordnötter istället för hasselnötter :)

cookiekaka serverad med en kula vaniljglass

 

 

 

RECEPT

 

175 g rumstempererat smör

1.5dl strösocker

1.5dl farinsocker

1ägg

1.5tsk bikarbonat

2tsk vaniljsocker

2krm salt

1dl havregryn

3.75dl vetemjöl

150g hackad ljus choklad

 

1-2 msk hackade hasselnötter (kan bytas ut eller hoppas över)

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Hacka nötter och choklad

3.Vispa smör,socker och farinsocker smidigt

4.Rör ner ägget

5.Tillsätt alla torra ingredienser och blanda till en jämn deg

6.Rör ner chokladen

7.Tryck ut degen i en smord och bröad form ca 24cm,strö på nötter

8.Grädda längst ner i ugnen i ca 35 min.

9.Låt svarlna i formen och servera med en kula glass

 

 

 

 

stor cookiekaka

 

 

 

Mazarinpaj med blåbär

Igår blev jag ännu ett år äldre och ett litet kalas hade vi här hemma. Tårtan får vänta till helgen så jag gjorde en smarrig mazarinpaj med blåbär. En stor paj med många bitar (10-15 st) så den räckte att ta med till mina goa arbetskamrater idag. Pajen har en liten tusch av kardemumma.Gillar man kardemumma kan man givetvis ta lite mer och skulle inte passa i smaken så hoppar man bara över den. I min hade jag lite lagomt ;)

 

 

RECEPT

 

200g rumsvarmt smör

2dl florsocker

1ägg

4.5dl vetemjöl

 

fyllning:

250g rumsvarmt smör

500g grovriven mandelmassa

2ägg

2äggulor

3msk vetemjöl

500g frysta,tinade blåbär

0.5tsk kardemumma

 

florsocker

 

1.Sätt ugnen på 180 grader

2.Börja med degen och vispa smör och florsocker vitt och pösigt

3.Tillsätt ägg och vetemjöl och blanda till en slät deg

4.Tryck ut degen i en smord pajform,ca 28 cm i diameter

 

 

5.Riv mandelmassan till fyllningen och vispa ihop med smöret

 

 

6.Tillsätt ägg,äggulor och mjöl,vispa till en slät smet och fyll pajformen

 

 

7.Låt de tinade blåbären rinna av väl i en sil och blanda dem med kardemumma,

täck sedan fyllningen med blåbären

 

 

8.Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme

9.Låt kakan svalna och pudra sedan med florsocker

10.Servera som den är eller men lite lätt vispad grädde

 

 





 

 







 

Ändring av användarnamn på Instagram

Har gjort en liten ändring på mitt användarnamn på Instagram,så för er som vill följa mig där hittas jag under namnet: enkakatill_
Kika gärna in :)