Mascarponerulle med smak av lime

Varför gör jag inte rulltårtor oftare , det går så otroligt snabbt och man kan

variera dem i oändlighet.

Denna rulle är glutenfri och bakad med farinsocker som ger en härlig smak.

Fyllningens bas är den goda osten Mascarpone som jag smaksatt med

riven mörk choklad och lime.

Recept

3ägg 

1dl farinsocker

0,75dl potatismjöl

2msk kakao

1tsk bakpulver

Fyllning

250g Mascarpone 

1dl florsocker

50g riven mörk choklad (minst 70%)

rivet skal från 2 lime samt 2-3 msk färsk limesaft

1.Sätt ugnen på 250 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper

2.Vispa ägg och socker poröst och rör sedan ner de torra ingredienserna,

till en jämn smet

3.Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda mitt i ugnen

ca 5 minuter

4.Placera ett bakplåtspapper på ett galler, strö över lite strösocker och stjälp sedan

upp kakan på gallret. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.

Låt svalna.

5.Skölj limen och riv limeskalet fint och chokladen grovt.

6.Rör ihop mascarpone, florsocker, lime ,choklad och pressa sedan

ner 2-3 msk limesaft.

7.Rör ihop till jämn kräm och bred ut på kakan.

Rulla ihop kakan från långsidan

Följ gärna min instagram

HÄR

en_kaka_till

Tårta med djur och traktor (Bondgårdstårta)

Dagens tårta var till en av mina goa arbetskamrater,

eller till hennes barnbarn Gustav som firade 2 år.

Önskemålet var en tårta med djur och traktor och så fick det bli.

Tårtan har en ljus botten och är fylld med jordgubbsmousse och glasscreme 

spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sockerpasta

All dekoration är ätbar och gjord i sockerpasta

Bodgårdstårta

Klicka gärna in HÄR och

följ min instagram

en_kaka_till

Browniekaka med citronkräm och bär

Är ni sugna på något gott till helgen så måste ni testa denna

underbara browniekaka som jag gjorde på farsdag.

Så god otroligt god tillsammans med den lite syrliga krämen och toppad med bär.

Jag valde att använda mig Odense mörka chokladknappar som

jag också garnerade med,

men det går naturligtvis lika bra med annan mörk choklad.

Att man enkelt rör ihop kakan i en kastrull är ju också en fördel.

Enkelt och gott helt perfekt!

RECEPT

125g mörk choklad

100g smör

1,5 dl socker

2 ägg

1 msk kakao

1,5 tsk vaniljpulver

1dl vetemjöl

0,5tsk bakpulver

Citronkräm:

3dl Naturell Kvarg tex Kesella

4msk Färskpressad citronsaft

2-3 msk florsocker (beroende på hur söt man vill ha krämen)

Garnering:

Färska / Frysta valfria bär

ev. chokladknappar eller riven choklad

florsocker

Gör såhär:

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och mjöla en form med avtagbar kant

ca 24 cm i diameter.

Jag valde att "mjöla" med kakao.

3.Smält smöret i en kastrull, lägg i chokladen och låt den smälta med

på låg värme.

4.Ta av kastrullen från plattan och vispa/ rör ner sockret och sedan

ett ägg i taget

5.Sikta ned alla övriga ingredienser (torra) och rör till en jämn smet

6.Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter,

Låt svalna helt

7.Rör samman ingredienserna till krämen och bred över kakan

Toppa med bär och choklad

Pudra lite florsocker över före servering

Klicka HÄR

och följ gärna min instagram 

en_kaka_till

för fler bilder och tips

1-års tårta till Stella

Det är alltid lite extra roligt när någon som tidigare beställt en tårta

återkommer med en ny förfrågan.

Jag tänker att det måste vara bästa betyget när någon är så pass

nöjd att de tänker på mig igen.

Ifjol fick jag äran att göra en 1-års tårta till Stella och i år ska jag också

få bidra med en födelsedagstårta.

1-års tårtans önskemål var att den skulle gå i vitt och rosa, lite liknande 

Stellas doptårta

men ändå med lite mer dekoration.

Tårtan är fylld med hallonmousse och citronmousse och

täckt med vaniljsmörkräm och SP

1-års tårta i rosa och vitt

Sockerkrona som dekoration

1-års tårta till Stella

Följ mig gärna på instagram

en_kaka_till

Hästtårta

Har tidigare endast gjord en hästtårta och kommer då ihåg

att jag höll på länge före jag blev någorlunda nöjd med hästen.

Kände mig därför lättat när önskemålet till denna tårta var 

att det skulle vara några "roliga" hästar.

Valde att göra en som försöker få tag på morötter, en som slappar och käkar äpplen,

och så en snygg tjej med läppstift och långa ögonfransar.

Tårtan har ljusa bottnar och är fylld med Jordgubbsmousse och Glasscreme

Täckt med vaniljsmörkräm och SP

Alla dekorationer är ätbara och gjorda i SP

Hästtårta / Horsecake

Stora rosor fick pryda sidorna

Försöker få tag på en morot

Slappar och äter äpple

Hästtårta med roliga hästar

Följ mig gärna på instagram 

för fler bilder och tips ✨

en_kaka_till

Krämig glutenfri chokladkaka

I veckan hade kladdkakan sin egna dag

och det passade vi naturligtvis på att fira här hemma.

Den här gången gjorde jag två olika kakor,

en som jag gjort många gånger förut med ett enkelt grundrecept som lätt kan varieras.

Och så denna kaka som är en liten blandning mellan chokladkaka och kladdkaka.

Helt glutenfri och med en härlig smak av Marabou premium 86%  mörka chokladsmak

Serverade den tillsammans med lite lätt vispad grädde.

Krämig glutenfri chokladkaka

Recept

150g smör

100g Marabou premium 86% cocoa

2dl grädde

2ägg

1dl mandelmjöl

0,5dl sötströ (sötningsmedel)

0,5tsk vaniljpulver

2 msk kakao

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och mjöla en form med avtagbar kant.

ca 24cm i diameter

(jag använde mandelmjöl)

2.Smält  försiktigt smör tillsammans med choklad i en kastrull.

3.Blanda ner grädde och ägg

4.Rör sedan ner övriga ingredienser till en jämn smet

5.Fördela smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter

6.Låt svalna före servering

Nästan ännu godare dagen efter ;)

För mer bilder och tips

Följ mig gärna HÄR på instagram

en_kaka_en

Våningstårta / Doptårta

Även om jag nu gjort en del våningstårtor så är det alltid lite pirrigt.

Och självklart alltid lika kul!!

Den här doptårtan skulle vara i två våningar och

önskemålen för övrigt var att den skulle gå i färgerna rosa, vitt och guld.

Jag valde och göra en liten sockerbebis inbäddad i blomblad på toppen.

Övriga tårtan dekorerade jag med blommor, fjäril ,pärlor och en rosett. 

All dekoration är gjort i sockerpasta.

Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och citronmousse.

Täckt med vaniljsmörkräm och SP.

Våningstårta / Doptårta

Doptårta med socker bebis

Sockerbebis inbäddad i blomblad

Doptårta i rosa vitt och guld

Tack för att jag fick äran och göra

Melissas doptårta 💗

Följ mig gärna på instagram

en_kaka_till

Kladdkakans dag

Idag är det kladdkakans dag,

och jag sitter här och försöker bestämma mig

för vad det ska bli för kladdkaka till eftermiddagsfikan.

Om ni som jag fortfarande funderar,

 hittar ni massor av tips på goda kladdkakor

här

Det är inte mycket som slår en riktigt smarrig kladdkaka 😍

Saftig Lingonkaka med Vaniljfyllning

En underbar kaka där de lite syrliga lingonen passar perfekt

tillsammans med den söta vaniljsmaken.

Vaniljfyllningen gör också att kaka blir mycket saftig och god.

Grundreceptet hittade jag i hembakat

Recept

 3ägg

2,5dl strösocker

50g smält smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1dl kokhett vatten

ca 3 dl lingon (går bra med frysta)

Fyllning:

100g smör

1 dl mjölk

3 msk vaniljsocker

Garnering:

Florsocker

1.Sätt ugnen på 180 grader.

Smörj och bröa en form med avtagbar kant,

ca 24cm i diameter.

2.Sockra ev på lingonen om de är för syrliga

3.Vispa ägg och socker poröst, tillsätt smör,

mjöl och bakpulver

4.Tillsätt vattnet och rör ihop till en smidig smet

5.Häll smeten i formen. Sprid ut lingonen över kakan och

tryck ner dem försiktigt i smeten

6.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.

7.Ta bort kanten på formen och låt kakan svalna.

Dela den sedan på mitten.

8.Fyllning:Smält smöret och tillsätt mjölk och vaniljsocker

Låt puttra i ca 2 min under omrörning.

Skeda vaniljmjölken över snittytan på de båda kakadelarna

9.Lägg ihop delarna och sikta över florsocker

före servering.

Följ gärna mig på INSTAGRAM

en_kaka_till

Bondgårdstårta

Att modellera djur till tårtor är otroligt roligt. Man kan variera dem i oändlighet.

Denna gång var önskemålet att det skulle vara med en traktor och så djur,

för övrigt fick jag fria händer.

Det blev en riktig bondgårdstårta.

Tårtan är fylld med de absolut mest populära fyllningarna

 jordgubbsmousse och glasscreme.

Tårtan är täckt med vaniljsmörkräm och SP

Bondgårdstårta

Små grodor hoppar runt bland de andra djuren

Hönan ruvar på sina ägg

Kossa och gris modellerad i sockerpasta

Traktorstårta

Följ mig gärna på instagram

en_kaka_till