Limerutor

Lite mera moln på himlen idag, kanske blir det lite mer bakvänligt väder :-) Skulle ni bli sugna på något gott till söndagsfikan så varför inte baka dessa goda limerutor.
Friska kakor med en härlig smak lime.

Limerutor

RECEPT

200g smör, rumsvarmt

3dl socker

3ägg

rivet skal och saft från 1 lime

0.75dl mjölk

4.5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

glasyr:

50g smör, rumsvarmt

2.5dl florsocker

2tsk vaniljsocker

rivet skal och saft från 1 lime

400g färskost, rumsvarm

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Vispa smör och socker poröst

3.Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje

4.Tillsätt limesaft,skal och mjölk i äggsmeten

5.Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål, 

och rör sedan ner i äggblandningen till en jämn smet

6.Bred ut smeten i en klädd liten långpanna ca 25×35 cm

7.Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min

8.Låt svalna

Glasyr:

9.rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt

10.blanda i limesaft,skal och färskost och vispa ihop till en jämn glasyr

11.Bred glasyren på den svala kakan och skär i rutor