Mascarponerulle med smak av lime

Varför gör jag inte rulltårtor oftare , det går så otroligt snabbt och man kan

variera dem i oändlighet.

Denna rulle är glutenfri och bakad med farinsocker som ger en härlig smak.

Fyllningens bas är den goda osten Mascarpone som jag smaksatt med

riven mörk choklad och lime.

Recept

3ägg 

1dl farinsocker

0,75dl potatismjöl

2msk kakao

1tsk bakpulver

Fyllning

250g Mascarpone 

1dl florsocker

50g riven mörk choklad (minst 70%)

rivet skal från 2 lime samt 2-3 msk färsk limesaft

1.Sätt ugnen på 250 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper

2.Vispa ägg och socker poröst och rör sedan ner de torra ingredienserna,

till en jämn smet

3.Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda mitt i ugnen

ca 5 minuter

4.Placera ett bakplåtspapper på ett galler, strö över lite strösocker och stjälp sedan

upp kakan på gallret. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.

Låt svalna.

5.Skölj limen och riv limeskalet fint och chokladen grovt.

6.Rör ihop mascarpone, florsocker, lime ,choklad och pressa sedan

ner 2-3 msk limesaft.

7.Rör ihop till jämn kräm och bred ut på kakan.

Rulla ihop kakan från långsidan

Följ gärna min instagram

HÄR

en_kaka_till