Äpplekaka med kokos och havretosca

Det är så roligt när man hinner att baka lite på jobbet. Sådan härlig känsla när det sprider sig en doft av nybakat på avdelningen :-)
Det är lite spännande att baka på jobbet för där får man liksom ta det som finns,det är inte riktigt samma utbud som här hemma. Men den här "ihopaplockade" kakan blev så pass smaskig så jag bakade den igen idag,här hemma!!

 

 

RECEPT

 

100g smör

2dl socker

2 ägg

1dl mjölk

3dl vetemjöl

1tsk bakpulver

kanel & socker

2 äpplen

 

Toscaglasyr:

100g smör

1dl strösocker

0.5dl sirap

1dl havregryn

1dl kokos

 

1.Sätt ugnen på 175 grader

2.Smörj och bröa en form med avtagbar kant (ca 24cm)

3.Skala och klyfta äpplena

4.Vispa smör och socker luftigt

5.Vispa i äggen och blanda sedan i mjölken

6.Rör i mjöl och bakpulver till en jämn smet

7.Tryck ut smeten i formen och tryck ner äppleklyftorna,strö över lite kanel och socker

8.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60min

 

9.När kakan varit inne i ugnen i ca 30min så börja med toscaglasyren

10.Häll alla ingredienser i en kastrull och låt dem småsjuda i några minuter

11.Ta ut kakan efter ca 40-45min och häll på toscaglasyren

12.Grädda kakan i ca 10-15 min,tills toscaglasyren fått en fin färg

13.Låt svalna i formen

 

Äpplekaka med kokos och havretosca

Supergod!!